市面賣的芽苗菜可能添加的化學物(2) - 無根劑 無根劑又稱無根豆芽素，是一種能使豆芽細胞快速分裂的激素類農藥，同氮肥一樣對人體都有致癌致畸作用。市場上不法商販出售的豆芽都使用了生長素。甚至使用一種“特效無根綠豆芽素”，這種激素沒有農藥登記證，屬於不合格農藥，對人體非常有害。但因這類豆芽特別長、特別白，而且賣相好看，所以特別吸引顧客購買。 無根劑是一種生長素，其主要成分是赤黴素、6-苄基腺嘌呤。 一般豆芽的生長週期是一周，在22℃~25℃的條件下，一斤綠豆8天可以發制8斤豆芽，傳統方法發制的豆芽長度一般不超過15釐米。然而，一些小販為了縮短豆芽的生長週期和增加豆芽產量，就加入了快速增長劑和無根劑。使用無根劑後，豆芽的產量可以比原產量增加30%，長度可以達到15~20釐米。 而且使用無根劑催發的豆芽，胚軸長得又長、又白、又嫩，極少有胚根出現。 無根劑和植物生長調節劑、增粗劑等添加劑均屬激素類。無根劑是一種能使豆芽細胞快速分裂的激素類農藥，同氮肥一樣對人體都有致癌、致畸形的作用。超量攝入激素類藥品後，會對人體產生一定的危害，如使兒童發育早熟、女性生理發生改變、老年人骨質疏鬆等等。即使有些危害不會在短時間內出現，但是長久沉積必然會給健康帶來不利影響。 作用與用途為透明水劑類，是多種無毒高效植物生長調節劑配製而成。作用於無根豆芽起到抑制過多根須生長，使豆芽粗壯嫩白．提高產量．增強抗病菌性。 |
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