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肉絲滷黃豆芽	【做　 法】 1.黃豆芽洗淨瀝乾；薑切絲備用。 2.熱鍋倒入沙拉油，先放入作法1的薑絲及肉絲以中火炒至肉散開變白。 3.加入作法1的黃豆芽及調味料A，以大火煮開，改由小火煮約3分鐘，再用太白粉水勾芡，起鍋前淋上香油即可。
【材　 料】 黃豆芽 500公克 肉絲 30公克 薑 20公克 沙拉油 3大匙 【調 味 料】 A.高湯 300cc 醬油 2大匙 烏醋 1大匙 鹽 1/6茶匙 細糖 1大匙 沙拉油 2大匙 B.太白粉水 1大匙 香油 1大匙

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