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2020-10-20 18:11:11| 人氣15| 回應0 | 上一篇 | 下一篇
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美味難擋

<P>“五香臘肉”必須在冬日本藤素至前10天至立春前10天這壹段時間裏制作。 原料:活鮮魚最好選4千克左右壹條的,肉類美國黑金切成1千克左右壹塊,以便於入味。魚、雞、鴨、肉要將汙垢處理幹凈,以保汗馬糖證風味的醇正。

  “五香臘肉”必須在冬至前10天至立春前10天這壹段時間裏制作。原悍馬糖料:活鮮魚最好選4千克左右壹條的,肉類切成1千克左右壹塊,以便於威而鋼入味。魚、雞、鴨、肉要將汙垢樂威壯處理幹凈,以保證風味的醇正。

  配料:花椒、鹽、桂皮、八角、茴必利勁香、幹橘子皮、幹椒、醬油(油犀利士食品)、黃酒、糖壹共10樣。眾多的香料可以使臘魚臘肉香味濃郁、長久。由希愛力於加了黃酒,可達到殺菌必利吉防腐、久存不變質的作用。

  腌制方法: 按500克肉25~30克德國必邦鹽的比例(根據各人的口味和2H2D持久液氣候而定,氣溫高鹽就要放多點;反之,氣溫低鹽就要放少點),將鹽以黑金剛持久液及醬油、黃酒除外的七味日本騰素調料(按口味適量加減)炒熱,自然冷卻後待用。將冷卻後的調料均勻抹2H2D持久液在肉塊表面,然後抹上黑金剛持久液醬油、黃酒。各種肉類壹起進壇子腌制,這樣腌出來的味道互相交印度神油融,更加豐富,成為“多味腌肉”,所以雞、鴨、魚、肉等肉類要交叉放置,層層碼緊。

  全部入壇後綠騎士持久液撒上剩余的香料,然後用大塊的幹凈的鵝卵石壓緊,再用牛皮紙、塑料紙緊緊封住壇口,做到密不透風。三天翻壇壹次,使其充分均勻入味,腌到10天就可出壇。腌好的臘肉拿到太陽下晾曬四五天,二成幹後再掛到通風處陰幹保存,或密封裝進塑料袋內,放入冰箱冷藏室儲藏。這樣“五香臘肉”可以保存幾個月不變質。

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