Diana 生活小站 人生得意須盡歡, 莫使金樽空對月. 生也有涯, 學也無涯, 學甚麼? 學吃喝玩樂最不傷腦筋. Diana 另開了一個國標舞的 Blog, 有興趣來看看喔! http://tw.myblog.yahoo.com/diana0095/

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當初自詡為資深飲者的品酒會被稱作是老人會時,

會友們都很不服氣, 輾轉十幾年過去,

如今老人會的氣質不彰而顯, 也就不必計較了.

 

移居上海的JPLin 過年返台省親,

號召難得返台的美食評論大師道兄

與難得休假的 El Vino 到台中找 Diana 吃吃喝喝說說笑笑.      

 

J-Ping 大年初三就開張營業了,

大概知道道兄駕臨, 王師傅特別準備了幾道

他解說得舌頭都快打結, 我們聽得都記不住名字的新菜,

因為食材特選, 料理者用心, 美味自不待言.

 

三瓶酒是:

白酒: Batard-Montrachet 1996, Joseph Drouhin,

剛開時, El Vino 說有點失望,

我覺得Joseph Drouhin的Grand Cru 原本就不甚出色, 所以並不意外,

不過好的白酒也需要時間讓她慢慢開放,

果然三個鐘頭之後, 餐會結束時,

這支 Batard-Montrachet 就變得很好喝了.

 
 
紅酒:

Gevrey-Chambertin 1er Lavaux St-Jacques Armand Rousseau

 

Musigny 1988 Comte Georges de Voque

 

開這兩支酒時有一點爭議,

El Vino 說應該先喝 Gevrey-Chambertin,

因為優雅的Musigny 一喝下去, Gevrey-Chambertin 就變得莽撞了,

道兄和 Diana 則認為英勇的 Gevrey-Chambertin 喝下去,  哪還喝得出Musigny 的纖細?

決議是個人面前三個杯, 兩款紅酒同時斟上,

 

El Vino 說: Musigny 的顏色很不一樣, 一看便知.

真的, Gevrey-Chambertin 色如鴿血, 深隧清澈,

Musigny 色如豬肝, 濁不透光. 

  

Armand Rousseau 的 Gevrey-Chambertin 我一直都很喜歡,  熟悉的酸梅湯味道, 喝在口裡很有東西.

88 年的Musigny 帶著些中國白酒的醬香, 知性的內在,

優雅細緻, 卻很大氣, 有英格麗褒嫚的感覺.

 

南瓜.
 小卷與小魚.

放一張百元紙鈔在小魚下面, 不是說這條小魚要價一百,  而是小小魚兒王大廚也都精心料理, 我們也都很恭敬地按餐桌禮儀享用, 吃完每人餐盤上都規規矩矩地擺著一個小魚頭一根小魚骨.

 甜蝦
自然豬

 海鮮墨魚麵.
湯

 燉飯
 曠世奇派. 炸生蠔, 生鴨肉

sorbet

 牛排
 Dessert