荷葉味苦、澀，性平，有清熱解暑、祛濕升陽的作用，是夏季最合適的時令食物之一。
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夏天天氣炎熱，人的食慾較差，荷葉氣味清香，用其包裹食材進行烹飪，可達到增味解膩的效果。
廣東地區的糯米雞、荷葉飯，都是用荷葉包裹著米飯和肉食做出來的。 帶著荷葉香氣的它們，聞起來便令人胃口大開。
除了做飯，荷葉還可以用來煮粥、煮湯。
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養生推薦：荷葉粥
食材：大米或者粳米適量，荷葉一片，冰糖、清水適量。
做法：
（1）取新鮮荷葉一片，洗净切碎，放入紗布袋中水煎，取濃汁;
（2）加入粳米或大米煮開，加水適量，煮成稀粥，放入冰糖。
養生推薦：藕荷湯
食材：荷葉1張，藕片適量，冰糖、清水適量。
做法：
（1）新鮮荷葉洗净后切成小塊，藕洗净后，刮去外皮后切片備用;
（2）將荷葉與藕片放入鍋中，加清水沒過食材，大火煮開後轉小火再煮10分鐘;
（3）重新加清水至剛剛淹沒食材，加入適量冰糖並攪拌，直至冰糖融化，小火煮至顏色呈現黃褐色，即可關火;
（4）將食材撈出，用紗布濾過，放涼后即可飲用。
當然了，對於上班族來說，工作餐難得吃上「荷葉餐」，但可以在辦公室備著荷葉，泡荷葉茶——
荷叶茶
食材：干荷葉10克、綠茶5克。
做法：
荷葉放入養生壺或小茶壺后，加清水約400毫升，煮開後轉小火模式再煮10分鐘左右，然後用濾出的荷葉水趁熱沖泡茶葉。
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煮水喝，輕鬆趕跑夏季小毛病
荷葉還能入藥，可治暑熱病證、脾虛泄瀉和多種出血證。
遇到一些輕微的小毛病，大家可以自行用些簡單的小驗方。
預防中暑：鮮荷葉15克，西瓜皮30克，煮水喝。 若臨時發生中暑情況，可直接用鮮荷葉3~4片，絞汁慢慢吞服。
暑天感冒：出現頭暈、身體困重、時有低熱等情況時，可以用鮮荷葉15克，扁豆花15克，金銀花10克煮水代茶，少量頻服。
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