春天萬物生長，餐桌上自然也少不了野菜，常見的有薺菜、馬蘭頭、蒲公英等等。 其中，蒲公英看似普通，卻大有妙用。
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它不僅是食材，還是藥材，享有“藥草皇后”的美稱。 因此今天，小薇就來普及一下它。
蒲公英的功效，你瞭解多少？
清代名醫陳士鐸稱蒲公英為“至賤而有大功，惜世人不知用之。 “可想而知，蒲公英的用處之大：
1、清熱解毒
蒲公英性寒，在日常生活中經常用來治療淋巴腺炎、乳腺炎，以及膽囊炎等炎症。
2、抗炎抑菌
蒲公英具有顯著的抗炎抗氧化作用，能有效預防和緩解慢性疾病，以及自身免疫性疾病。 [1]
3、消腫散結
蒲公英能疏洩、消腫、降火，以此來緩解產後媽媽堵奶導致的炎症。
经常看到有人问，甲状腺/乳腺结节能靠吃蒲公英消失掉吗？
蒲公英确实有消肿散结的功效，但只靠蒲公英，是无法治疗甲状腺/乳腺结节，往往需要配合其他中药在医生的指导下服用。
春天正是吃蒲公英的好时节，不妨买点回去作为日常保健~
这样吃蒲公英最养生
蒲公英药食同源，功效显著，但是让人直接干巴巴地吃，恐怕难以入口。所以小薇来给大家送上蒲公英的花样吃法：
1、蒲公英泡水
一般取10颗左右的干蒲公英放入杯子中，然后倒入开水，盖上杯子浸泡15分钟就大功告成了。
2、凉拌蒲公英
将蒲公英的叶子摘下，清洗后下锅焯水，再根据自己的口味，选择一些适当的调味料进行凉拌。
3、蒲公英炒鸡蛋
食材：蒲公英的绿叶一把、鸡蛋两个、蒜末、食用油、食盐、醋、料酒
做法：①蒲公英清洗好后下锅焯水，再加一勺食盐和少许食用油，待蒲公英变软后，捞出放凉，再挤干水分切成末；②大蒜切末，将鸡蛋打在碗中，加少许食盐调味，少许料酒去腥，搅拌均匀；③锅烧热，倒入食用油和鸡蛋液炒熟，最后放入蒲公英翻炒。
看到这些吃法，你有没有跃跃欲试呢？心动不如行动，快下厨试试吧~
关于蒲公英，这些误区要避开
1、食用蒲公英要限量
建议一周喝3~4次，每次冲泡10克左右的蒲公英和500毫升的水为宜，最多冲泡3次。
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凡事过犹不及，饮用过量，反而会加重肠胃和身体的负担，引起恶心、呕吐、腹泻等不适。
Ps：蒲公英茶虽好，但可不要贪杯哦~
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