２９．廬山雲霧廬山雲霧茶，古稱“聞林茶”， 加盟飲料店從明代起始稱今名。產於江西省廬山。該山北臨長江，東毗鄱陽湖，平地拔起，最高峰海拔１５４３米，山峰多斷崖陡壁，峽谷深幽。茶樹多分佈于海拔５００米以上的修靜庵、八仙庵、馬尾水、馬耳峰、貝雲庵等處。由於江湖水氣蒸騰，蔚成雲霧，故常見雲海茫茫，年霧日平均１９５天，４～５月間雲霧更多，月霧日平均２１天。年均氣溫１１．５℃，晝夜溫差２１～２３℃；年降水量１２４９～２３３９毫米，年平均濕度７８％飲料店。由於高升溫遲緩，候期遲，茶樹萌發須在穀雨以後，一般在４月下旬至５月初，萌芽期正當霧日最多月份，造就了雲霧茶的獨特品格。
採制工藝與茶質：由於天候條件，雲霧茶比其他茶採摘時間較晚，一般在穀雨之後至立夏之間始開園採摘。採摘標準為一芽一葉初展，長度不超過５釐米，剔除紫芽、病蟲害葉，采後攤於陰涼通風處，放置４～５小時後始進行炒制。經殺青、抖散、揉撚、理條、搓條、提毫、烘乾、揀剔等工序精製而成。其成品茶芽壯葉肥，白毫顯露，色澤翠綠，幽香如蘭，滋味深厚，鮮爽甘醇，加盟飲料店耐沖泡，湯色明亮，飲後回味香綿。
廬山雲霧茶，歷來備受青睞，視為茶中上品。據測定，茶中含茶多酚２８．４％，水浸物４８．９％，生物鹼與維生素Ｃ亦多，故有益壽延年之功效，老一輩革命家朱德當年在廬山品嘗了雲霧茶之後，即席欣然命筆揮毫寫下了讚美詩：“廬山雲霧茶，味濃性潑辣，若得長時飲，延年益壽法。”有人讚美雲霧茶“色香幽細比蘭花”，“霧茶吸盡香龍腦”。足見其芳香馥鬱，是獨具風韻的。
廬山種茶始于晉代。飲料店加盟九江在唐代即成為茶葉著名的經營口岸了。白居易《琵琶行》中的“前月浮梁買茶去”的詩句，說的茶商從九江去浮梁景德鎮往返販茶的情況。《本草綱目》中已將其列為名茶類。雲霧茶之名始於明代，迄今已有３００餘年。１９８２年獲全國名茶證書及江西省優質產品證書；１９８３年獲農牧漁業部優質產品證書及外經部榮譽證書；１９８５年獲國家優質產品銀質獎；１９８６年被商業部評為全國優質名茶。１９９０年複評，再次獲得國家銀質獎。暢銷國內各大中城市，飲料店並出口美國、日本、德國、朝鮮、東南亞及香港、澳門等國家和地區。
３０．南嶽雲霧南嶽雲霧，古稱嶽山茶、俗稱瑞茶，１９７２年始定今名。產於湖南省南嶽衡山。衡山是我國著名的五嶽之一，在湖南中部、衡山縣湘江西岸。山勢雄偉，綿延數百公里，大小山峰七十二座，以祝融、天柱、芙蓉、紫蓋、石廩五峰為最著。祝融峰海拔１２００米，可俯瞰群山，觀賞日出。山上文物古跡、歷代碑石甚多。今存有大廟、祝聖寺、藏經殿、方廣寺、上封寺、祝融殿、南台寺、飲料店加盟福嚴寺等古建築群。而祝融峰之高，藏經殿之秀、方廣寺之深，水簾洞之奇為南嶽“四絕”。南嶽風景絢麗多彩，古木參天，終年翠綠，奇花異草，四時鬱香。
有“秀冠五嶽”的美譽。南嶽不僅是中國的佛教聖地，也是古今名茶產地。這裡所產的南嶽雲霧茶，造型優美，香味濃鮮甘醇，久享盛名，早在唐代即為宮廷貢品。
南嶽茶主產區分佈於湖南衡陽市轄南嶽區海拔８００～１０００米的華蓋峰、廣濟寺、鐵佛寺、道子坪、白雲峰以及望峰、東湖、南嶽、福田等鄉，以廣濟寺周圍所產茶質最佳飲料店。這裡常年煙雨濛濛，重霧彌漫，年均霧日在２４０天左右，年均氣溫１１．２℃，年均降水量１６００～２９００毫米，相對濕度８４％以上。山谷盆地中多為沙質土壤，土層深厚肥沃，有機質含量豐富。由於當地茶農利用良好的生態環境，以不施農藥等管理辦法，使茶樹鮮葉長期保持優良品質。
南嶽茶的製作工藝與品質：特級茶，一般于清明後採摘鮮葉，經攤放、殺青、清風、初揉、初幹、理條、緊條、提毫、攤晾、整形、烘焙等工藝製成。成品條索緊細捲曲，色澤翠綠，銀毫滿披，香高持久，飲料店加盟湯色清澈明亮，滋味醇厚鮮爽，飲後回甘，長留餘香。含水浸出物３８％，氨基酸３．２５％。
南嶽雲霧茶，約始於西漢末年，迄今已有兩千餘年的栽培歷史了。但昔時多由山上僧尼專人製作。新中國成立後，建立了茶場，使南嶽雲霧茶的生產不斷發展，產品品質得到了提高。１９７９年在全國林副特資產綜合利用展覽會上，名列全國名茶之首。１９８０～１９８２年連續三年被評為湖南省優質名茶。１９８７年被評為省七種優質茶之首。
