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2014-05-27 12:44:44| 人氣1| 回應0 | 上一篇 | 下一篇
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綠茶的介紹1之8



6.太平猴魁太平猴魁加盟茶飲,產于安徽省黃山市黃山區原為太平縣新明鄉的猴坑、猴崗及顏村三村。因猴茶品質超群,故名。猴坑地處黃山,林木參天,雲霧彌漫,空氣濕潤,相對濕度超過80%。茶園土壤肥沃,腐殖質豐富,酸鹼度適宜,PH值在4.5~6.5。培育出柿大茶樹優良品種,芽嫩、葉肥、多毫,為形成猴魁獨特外形與優異品質的主要因素。

採摘與製作工藝:一般在穀雨前開園,立夏前停采。採摘時間較短,每年只有15~20天時間。飲料店分批採摘開面為一芽三、四葉,並嚴格做到四揀:一揀坐北朝南陰山雲霧籠罩的茶山上茶葉;二揀生長旺盛的茶棵採摘;三揀粗壯、挺直的嫩枝採摘;四揀肥大多毫的茶葉。將所采的一芽三、四葉,從第二葉莖部折斷,一芽二葉第二葉開面俗稱尖頭,為制猴魁的上好原料。採摘天氣一般選擇在晴天或陰天午前霧退之前,午後揀尖。經殺青、揉撚、烘烤等工序,當天製成。

太平猴魁的優異茶質:其成品茶挺直,兩端略尖,扁平勻整,肥厚壯實,全身白毫,茂盛而不顯,含而不露,色澤蒼綠,葉主脈呈豬肝色,宛如橄欖;加盟創業入杯沖泡,芽葉徐徐展開,舒放成朵,兩葉抱一芽,或懸或沉;茶場清綠,香氣高爽,蘊有誘人的蘭香,味醇爽口。其品質按傳統分法:猴魁為上品,魁尖次之,再次為貢尖、天尖、地尖、人尖、和尖、元尖、彎尖等傳統尖茶。現分為三個品級:上品為猴魁,次為魁尖,再次為尖茶。

太平猴魁,始創於清光緒年間1875~1908,1915年,巴拿馬萬國博覽會上獲一等金質獎章及獎狀。1982年在長沙舉行的全國名茶評選中,被評為全國名茶之一。1986年在福建再次被評為全國名茶。1990年在河南省信陽市第三次被評為全國名茶。加盟飲料主要銷于國內大中城市,少量出口。

7.無錫毫茶無錫毫茶,主產於江蘇省無錫市郊區。其原料為無性系良種大毫,且又因其成品白毫披複而得名。大毫茶樹於1966年自福建引入,屬半喬木、大葉型、早芽種,在太湖之濱的無錫郊區適應性強。表現為萌芽力強,發芽整齊,芽梢茸毛特多,芽頭肥壯重實,兼有產量高與抗逆性強之特點。製作毫茶原料,以一芽一葉初展、半展為主體,經殺青、揉撚、搓毛、乾燥等工序精製而成。成品茶條索捲曲,肥壯綠翠,白毫披複,香高味濃,湯綠明亮,葉底肥嫩。


無錫毫茶,飲料加盟投放市場以來,深受廣大消費者的青睞,在歷次參加名茶和優質食品評比中,多次獲獎:該茶於1984年獲江蘇省優質食品獎;1985、1986、1990年分別被農業部和商業部評為全國名茶和部優質農產品;1988年在首屆中國食品博覽會上榮獲銀獎;1991年在杭州國際茶文化節被授予中國文化名茶稱號;1992年首屆中國農業博覽會上獲優良產品獎。


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