芡實對健康的益處
簡介︰芡實，又名雞頭米、水雞頭、雞頭苞等，古藥書中說它是“嬰兒食之不老，老人食之延年”的糧菜佳品。它具有“補而不峻”、“防燥不膩”的特點，是秋季進補的首選食物。
功效︰由於芡實含碳水化合物極為豐富，約為75.4%，而含脂肪只為0.2%，因而極容易被人體吸收。特別是夏天炎熱季節脾胃功能衰退，進入秋涼後功能尚差，及時給予本品，不但能健脾益胃，又能補充營養素。用芡實與瘦肉同燉，對解除神經痛、頭痛、關節痛、腰酸痛等虛弱症狀，有很大的好處。常吃芡實還可以治療老年人的尿頻之症。經服芡實調整脾胃之後，再吃較多的補品或難以消化的補藥，就更加適應。
適合人群︰是兒童、老人和腎虛體弱者、消化不良者的最佳食物。
適用量︰每餐50克。
溫馨提示︰泡芡實要用慢火燉煮至爛熟，細嚼慢咽，方能起到補養身體的作用。一次不要吃太多。芡實有較強的收澀作用，便秘、尿赤及婦女產後者皆不宜食。芡實雖有營養，但嬰兒不宜食用。
補腎壯陽粉
組成: 枸杞 黑豆 首烏 茨實 核桃 黑芝麻
做法:把各種食材洗淨,晒干,低溫烤製,研磨成粉即可.
用法:每次50g作用,可加水加糖成糊狀食用,也可取少量加入牛奶中食用.
茨實對於泌尿系統產生的疾病有緩和作用,能夠改善生殖系統的循環作用;黑豆歷來被認為是具有補腎養血的功效;此外,黑芝麻,首烏,枸杞,核桃等都具有非常高的營養價值,有抗氧化,防衰老的作用.
芡實分生用和炒用兩種。 生芡實以補腎澀精為主，而炒芡實以健脾開胃為主。炒芡實一般藥店有售，因炒製時，要加麥麩，並掌握一定的火候，家庭製作不方便。 另外，亦有將芡實炒焦使用的，主要以補脾止瀉為主。
秋季使用芡實進補，最簡單的是製作芡實粥 ：將炒芡實50克倒入鍋內，加水煮開片刻，再加淘洗乾淨的大米100克，粥成即可食用。 常吃可健身體，強筋骨，聰耳明目。也可製作芡實糊 ：將炒熟的芡實1000克研磨成粉，臨服時，取50～100克粉末沖開水調服。 随自己爱好，可加入芝麻、花生仁、核桃肉等。隨自己愛好，可加入芝麻、花生仁、核桃肉等。民間常用炒芡實60克，瘦牛肉100克，加調料煮爛食用，也能取得較好的療效。
芡實粉粥
材料：芡實粉30克，粳米100克，白糖適量。
製作：芡實去殼、研粉即為芡實粉。 將粳米淘洗乾淨，加水煮粥，待將要煮熟時，用芡實粉加水打成稀糊狀，攪入鍋內，使與米粥混合，注意要不斷攪鍋，以免糊底。待沸騰5分鐘後即成。 入。起鍋後加入白糖食用。
功效：此粥能健脾止瀉，益腎固精。適用於漫性腹瀉、小便頻多、遺精、遺尿等症，可作早晚餐溫熱服食。
蓮子芡實粥
配料：蓮子50克、芡實15克、大米300克做法：三味一起熬，水要多放一些，不要使粥過稠。
功效：蓮子可以健脾寧心，芡實能夠健脾補腎，常喝能夠緩解壓力、防止因工作緊張造成的失眠等不適
芡實薏米粥-帶下病的藥膳
芡實、薏苡仁各30克，小米100克。。加水適量，煮粥代早餐食用。 连用7～10天。連用7～10天。 方中芡實、薏苡仁利濕止帶。 對寒濕所致的帶下量多、清稀如水、腰膝酸軟、全身乏力、精神萎靡，伴飲食不香、手足不溫者頗有良效。
芡實南瓜粥
材料：芡實、南瓜、大米
製作：
1、南瓜去皮切粒；
2、芡實與大米一起下鍋，放3到4倍的水，等煮到芡實開花，再放入南瓜粒，再煮至粥稠即可。
提示：
1、芡實宜選擇紅皮的；南瓜可以選擇日本小南瓜，肉質比較粉、糯；大米可選擇東北大米，或者混合一些糯米、血糯均可以；
2、芡實與大米1比1，南瓜為芡實或大米的4倍，或者更多些也可以；
3、南瓜有補中益氣、益脾利尿之功效，心血管方面有問題的人，常食南瓜有好處；芡實有補腎強壯之功效。
其它
＊＊＊芡實扁豆粥取炒芡實30克，炒扁豆20克，紅棗10枚，糯米100克共加水煮成粥。
＊＊＊民間有用芡實60g，紅棗10枚，花生30g，加入適量紅糖水煮成大補湯，具有易消化，營養高，調補脾胃，益氣養血等功效，對體虛者，脾胃虛弱的產婦，貧血症有良好功效。
百合.芡實.薏米.紅棗.冰糖（美容）
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