正確清牙，保健又防病
科學界雖然還沒有確定牙齒與心臟病的關係，但是越來越多研究報告指出，口腔細菌可能與血管硬化、心臟病突發、中風、早產、甚至腫瘤有關，因此牙科醫師呼籲
民眾，注意「正確清牙法」，以保健兼防病，至於口齒清香潔白的「公關效應」，那更不用說了。根據最新理論，上述各種疾病可能與牙齒有關，因為藏在齒縫凹隙
的病菌可能透過牙齦的裂口流進血管，然後侵入身體各部位。
美國水牛城大學曾經對一千三百七十二名印第安人做過十年的追蹤調查，發現有牙周病的原住民，患心臟病的機率比別人高兩倍。另一項研究，比較了將近一萬名二
十五歲到七十五歲的人病例，發現有牙周病的人中風的概率是沒牙周病的人的兩倍。這兩項研究的結論，獲得另一研究的支持：引發牙周病的細菌
Porphyromonas gingivalis，在堵塞血管、造成心臟病的堵塞物裡面也有。
醫學界又發現，胃腫瘤和齒斑含同樣的細菌。這個細菌叫做Helicobacter
pylori。印第安納大學檢查兩百四十二名實驗對象，發現兩百一十人的口腔含有這個會造成腫瘤的細菌。科學界假設它從口部跑到胃部時，感染胃部，製造病
痛。此外，醫學界的統計顯示，有嚴重牙周病的孕婦，早產的機率比正常孕婦高出七倍。加拿大的醫師說，即使最健康的口腔，都含有三百五十種有名稱的細菌，這
些細菌當中，有些是「壞細菌」，不知名的細菌則每年都有新發現。
牙周病是怎麼造成的，一開始是某些細菌吃飽了殘留在齒縫中的食物後，形成黏著在牙齒上的牙斑，牙斑經久不清會分泌酸性物質，硬化為齒垢，齒垢累積多了，就會在牙齦線上、底下破壞牙齦肉，造成細菌感染。
溫哥華的牙醫迪根斯是現任的加拿大牙醫協會會長，他說，細菌要演變成嚴重的牙周病，通常需要好幾年的時間，不過許多成年人都患有或輕或重的齒齦炎，嚴重的時候，牙齦肉腐蝕，牙齒與牙齦的細縫加大，雖然目前無法確知初期的牙周病是否造成身體其他疾病，何不趁早保護自己呢？
他解釋說，細菌要二十四小時才能從牙斑轉變為齒垢，在這過程當中把牙齒清乾淨，就可以阻擋牙周病發生。根據這個觀察，牙線比牙刷更能預防牙周病，因為牙齒表面較不容易累積細菌，齒縫和牙齦線下，才是藏污納垢之地，這偏偏是牙刷刷不到的地方。
牙線要深入牙齦線清除汙垢，必須拉緊、用力才有效。渥太華牙醫克拉克說，一般人碰到「痛點」就縮手或輕輕拉一下，這不是清除汙垢的方法。越是痛點越要用力把累積該處的牙垢除掉，牙齦才會恢復健康，流血也不要緊，牙齦肉健康正常時，流血現象就會停止。
另一保持牙齦健康的方法是用柔軟的牙刷「按摩」，不必上牙膏，下牙從下往上刷，上牙從上往下刷，跟用牙線除垢一樣，一天至少一次，每顆牙齒都要顧到。也可
用牙刷附帶的「橡膠尖」，將尖點放在牙齦線底下，刺激牙齦肉的氣血流暢。做這動作，有時免不了流血，那表示牙齦還不夠健康，等健康了，流血就會停止。刷牙
與「牙線」清牙，一次不過五分鐘，短時間的投資，終身保住一口好牙齒，很值得。
自由健保公司對客戶提供的「清牙祕訣」，不無參考價值：
＊舌頭也是細菌的溫床，刷牙時順便「刮舌頭」，把舌苔刮除，有益口腔衛生。
＊研究顯示，未上牙膏的牙刷清潔作用大於上了牙膏的牙刷，因此不妨輪流為之。
＊牙刷必須保持乾淨，用完後以熱水沖洗，並且直立滴乾，不要平放滋生細菌。
＊吃完甜點應馬上漱口，咖啡加糖一杯接一杯或可樂等甜飲成天不斷地喝，是提供細菌滋長的壞習慣。
＊法國人餐後來一片起司，或中國人嚼大蒜，都有殺菌作用，受得了味道的人不妨偶而為之。
＊李施德林等漱口藥水無法殺死牙齦線底下的細菌，所以不可靠；含酒精的漱口藥水更會滋生細菌，千萬別上當。
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食物所含藥效的保健作用
日常食物中多含有一些藥效，但因無法確定效力的強度，所以對於食物的單一效用應將其當作參考，而非迷信而大量攝取，否則將造成營養不均衡的反效果。以下即數種家庭常見之蔬果，以其效用分類，陳列如下：
◎具抗菌作用的食物
蘋果、香蕉、九層塔、紅蘿蔔、腰果、芹菜、辣椒、蔥、大蒜、薑、蜂蜜、海藻、橄欖、木瓜、李子、馬齒莧、洋蔥、糖、茶、西瓜、酒、優酪乳。
◎具抗癌作用的食物
大蒜、甘藍、黃豆、薑、紅蘿蔔、洋蔥、茶、橘子、葡萄柚、檸檬、全麥、糙米、蕃茄、茄子、辣椒、綠花菜、燕麥、黃瓜、馬鈴薯、蔥、九層塔、大麥、橄欖油、芥藍。
◎具抗凝血劑作用的食物
魚油、大蒜、薑、葡萄、木耳、洋蔥、茶、西瓜、紅酒。
◎具抗抑鬱作用的食物
咖啡、巧克力、薑、蜂蜜、綠色葉菜、穀類、堅果。
◎具止瀉作用的食物
大蒜、薑、米、茶、梅醋、小紅莓（蔓越橘）、優酪乳。
◎具抗高血壓作用的食物
芹菜、魚油、大蒜、葡萄柚、橄欖油、洋蔥、梅醋。
◎具抗氧化劑作用的食物
酪梨、蘆筍、九層塔、綠花菜、結球甘藍、紅蘿蔔、辣椒、大蒜（效果特別強）、薑、芥藍、萵苣（綠葉）、燕麥、洋蔥（效果特別強）、橘子、花生、青椒、南瓜、芝麻、波菜、蕃茄、西瓜。
◎具抗發炎作用的食物
蘋果、黑醋栗、魚油、大蒜、薑、洋蔥、鳳梨。
◎具抗胃潰瘍的食物
香蕉、甘藍、綠花菜、花菜、結球甘藍、芥藍、蕪菁、無花果、薑、茶、優酪乳。
◎具抗病毒作用的食物
蘋果、大麥、黑醋栗、小紅莓、蔥、大蒜、薑、葡萄、葡萄柚汁、檸檬汁、咖啡、香菇、橘子汁、鳳梨汁、李子汁、海藻、茶、紅酒、酪梨、南瓜、蘆筍、堅果、豆類。
◎具排氣作用的食物
九層塔、大蒜、薄荷、梅醋。
◎可增強免疫作用的食物
大蒜、香菇、優酪乳、紅蘿蔔、波菜、芥藍、南瓜、蕃薯、青椒、橘子、綠花菜、堅果、穀類。
◎具鎮靜作用的食物
大蒜、薑、蜂蜜、萊姆皮、洋蔥、橘子皮、荷蘭芹、薄荷、糖、茶。
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喝豆漿四不與飯後五大不
＊豆漿是一種營養豐富，十分可口的飲料，但飲用時必須注意：
一、不要沖紅糖
紅糖內的有機酸會和豆漿中的蛋白質結合，而產生變性沉澱。
二、不要喝過量
一次飲用豆漿過量，容易引起食性蛋白質消化不良，而出現腹瀉脹滿等不適症狀。
三、不要不煮透
豆漿內含有胰蛋白質抑制物，如果沒有煮熟透，喝了會出現噁心、腹瀉、 嘔吐等症狀。
四、不要裝在保溫瓶
豆漿中的皂素會溶解保溫瓶裡的水垢，而且瓶裝的時間一久，容易造成細菌繁殖污染。
＊飯後五大不
一、不要立刻喝茶：因茶水會稀釋胃液，使胃液消化能力減弱。
二、不要立刻大量喝水：大量喝水會沖淡唾液和胃液影響消化和吸收。
三、不要立刻吃冰品：會使胃部擴張的血管收縮、減少血流，影響正常的消化功能。
四、不要立刻抽菸：菸中的有毒物質會隨口腔和咽喉內的食物，一同進入胃腸，直接危 害人體。
五、不要立刻吃糖：糖容易轉化為脂肪，若飯後立刻吃糖，更容易被消化吸收，造成肥胖。
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暈車、暈船及暈機之解決方法
1.轉移注意力，不要一直覺得會暈車、暈船或暈機
2.避免臭味，特別是引擎汽油味、煙味、魚腥味
3.禁止吸煙，不管是不是吸煙者，都應遠離香菸
4.避免飲食過量
5.保持空氣清新
6.避免飲酒過度
7.睡眠充足
8.盡量固定頭部
9.坐在前座
10.勿在顛簸的車上或船上閱讀
11.到通風的地方透氣，例如甲板
12.注視固定物體，有助平衡感覺系統
13.服用暈機藥
14.食用薑粉膠囊
15.吃點橄欖或檸檬
16.吃蘇打餅乾幫助吸引胃液
17.喝些可樂或其他碳酸飲料
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香蕉是常熬夜的你應多吃的好水果
平日不正常的生活習慣，是癌症、高血壓、糖尿病等疾病形成的原因。為了防止這些疾病的發生，適度的運動，和均衡攝取營養的飲食，是相當重要的。而營養高卡
路里低，且能預防癌症，而引起大家注意的就是「香蕉」。在去年日本癌症學會中，發表了香蕉具有提高免疫力、預防癌症效果的報告，而一天吃２根香蕉，就能有
效地改善體質；此外，香蕉價廉、易食、攜帶又方便，是維持健康的營養素，真可說是「神奇的水果」。
香蕉對減肥相當有效，是因為它卡路里低，且食物纖維含量豐富。香蕉非常甜，因此會被人們認為，卡路里一定很高，其實不然，一根香蕉（淨重約１００克左右）的卡路里，只有８７卡而已，與一餐的白飯量（１５０克２２０卡）比起來，大約只有一半以下的低卡路里。
香蕉可當早餐、減肥食品。在繁忙的生活中，利用健康食品、或補充劑，來補充飲食不均衡的人，越來越多了。而香蕉幾乎含有所有的維他命、和礦物質，因此
從香蕉，可以很容易地攝取、各式各樣的營養素。其中香蕉含有相當多的鉀和鎂。鉀能防止血壓上升、及肌肉痙攣；而鎂則具有消除疲勞的效果。由於香蕉的消化、
吸收相當良好，因此從小孩、到老年人，都能安心地食用，並補給均衡的營養。最近不吃早餐的人越來越多，而一天的活力來源，又是早餐，因此具有立即性、且能
長時間保持能量的香蕉，便成為最適合當早餐的食品了。此外，因為香蕉是低卡路里的食品，就算是正在減肥的人，也能毫不擔心的盡情食用。
台灣曾經是有名的香蕉出產國，每年外銷很多的香蕉到世界各地，這些香蕉美味可口，但您知道它們也拯救了無數的高血壓朋友？香蕉中含有很多的鉀，用以平
衡體內過多的鈉，鈉已知是高血壓的幫兇，香蕉中天然的鉀就成了高血壓朋友的天然保健食品，經常食用香蕉的人，患高血壓以及其它相關的心血管病變都比較少，
如果您有高血壓的困擾，每天吃一兩支香蕉對您一定有幫助。
又如果吃得太鹹的話，為了不使身體內的鹽份含量過重，水份的代謝能力就會變差，所以全身變得浮腫，連腹部也凸出來。這個時候，多吃含鉀的香蕉，可幫助促進鹽份的排泄，同時應調整飲食習慣，口味要清淡。
義大利曾經有醫學院做過研究，常吃香蕉者的體內“壞的膽固醇ＬＤＬ”會降低，讓您的動脈清爽健康，如果法國人因為喝紅酒讓動脈年輕，我們多吃些香蕉也不會輸給法國的紅葡萄酒，英國劍橋大學也曾做過研究，多吃含鉀食物如香蕉，得到中風機會降低４０％。
台灣香蕉名滿天下，台灣的高血壓有沒有比較少？別忘了這個身邊的健康朋友，我們辛苦農民種植的健康食品─香蕉。
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不想得癌症請多吃…
根據台灣癌症基金會發行的防癌白皮書指出，國人平均每四人就有一人會罹患癌症。為幫助民眾防癌，台灣癌症基金會最近建議民眾多攝取九大類食物，可以從中攝取對防癌有益的營養素。這九大類食物是由國防醫學院生理學科副教授金忠孝彙整，分別是：
一、魚：
因魚類含有s３脂肪酸，可降低膽固醇，降低血管內的血小板凝集，減少冠狀動脈塞及心肌梗塞機率，動物實驗發現可抑大腸癌。
二、十字花科蔬菜：
花椰菜、芥菜、高麗菜、白菜、綠花椰菜等，含有豐富的抗氧化維生素Ｃ及胡蘿蔔素，能對抗自由基對細胞的傷害。這些蔬菜還含有「引朵類」及「含硫有機化合物」，前者有預防乳癌的功能，後者能在體內產生許多酵素，解除致癌毒素危害。
三、黃豆：
黃豆中含「異黃酮類物質」，對預防部份癌症的發生有幫助。最近發表的醫學研究證實，每日吃進六十公克的黃豆，血中抗癌有效濃度足以抑制一半的乳癌、子宮內膜癌、卵巢癌及前列腺癌的生長。
四、五穀雜糧：
五穀雜糧含豐富「皂角」，能解除腸道中致癌物質的活性，豐富的纖維質已確定有防止腸癌發生的功效。
五、含硒、硫等有機化合物的蔬菜：
蔥、蒜含豐富的硫、硒及「磺烯丙基半胱氨酸」，能幫助肝臟解毒及防止肝癌發生。近來美國大規模研究顯示，大蒜除能預防心臟病外，也能降低大腸癌的發生；每週吃三瓣蒜頭的人，罹患大腸癌的機率比不吃的人少三分之一。
六、含維生素Ｃ的食物：
維生素Ｃ可減少體內自由基對細胞基因的傷害，避免細胞癌化富含維生素Ｃ的食物包括葡萄柚、柑橘、檸檬、文旦等。
七、紅色蔬果：
番茄、木瓜、洋香瓜、番薯等都富含胡蘿蔔素，攝食後能在體內轉化成維生素Ａ，達到保護眼睛及抗細胞氧化壓力的目的。研究還發現，多攝取胡蘿蔔素能抑制攝護腺癌發生。
八、茶和紅酒：
紅酒是連葡萄皮一起發酵，可保存葡萄皮中珍貴的抗氧化劑，防止自由基對人體的侵害。目前已知人體細胞氧化產生的自由基會引起高血壓、糖尿病、心肌梗塞、腦
中風及癌症。每日喝一小杯紅酒可減少這些疾病的發生率，但過量反會增加酒精性肝炎及肝硬化死亡率。茶和紅酒都含有黃酮類物質，對部份癌症具有預防效果。
九、菜葉：
綠花菜、花椰菜、甘藍菜和菠菜含豐富葉酸，能提高血中甲硫胺酸的量，具有防癌作用。
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