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台灣人常吃的豆干在西方比較少見，到英國留學的劉庭宇設計出「DoganTofu Press」，用簡單的方式製作豆干，還曾獲得BBC報導。

教育部105年度透過「藝術與設計菁英海外培訓計畫」選送20位學生到海外留學和實習。台北科技大學學生劉庭宇獲選到英國皇家藝術學院，在求學過程中，他發現英國的設計教育重視個人信念和對社會的反思，因此身體力行，在個人設計專案小試身手。

劉庭宇發現，西方人提倡減少肉食，轉向其他蛋白質來源；但東方常吃的豆類製品，在西方卻不多見。

劉庭宇於是發揮設計長才，做出非常簡單的「Dogan Tofu Press」，只要把豆腐放進去，就能輕鬆壓製成豆干，進而成為許多佳餚的原料。這個作品在倫敦設計周百年市集中展出，還曾獲得BBC報導。

教育部今天也宣布擴增「藝術與設計菁英海外培訓計畫」，明年度加碼10個名額，領域也增加建築與景觀設計。相關資訊可參考教育部網站。