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2008-09-05 11:29:52| 人氣1,248| 回應4 | 上一篇 | 下一篇
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自我精進篇

上個禮拜我燒焦了一個炒鍋。於是敗了一個新鍋。

現在孩子上學，我更有時間精進廚藝了，所以我買了一個比較好的牛頭牌不鏽鋼鍋子。原本也考慮過名牌平底鍋，但是想到媽媽家傳的貼卷子，非炒菜鍋不能做，還是屈服於她的重量之下。雖然有人嫌重，不過限於經濟實惠，重也表示料好耐用。

試用幾天感覺很讚！

此外，我推薦一本書，這個對於食譜很多、但是「常識」尚嫌不足的人很適用。

「神奇！魚肉蔬果保鮮術300招」
這本書分幾個部分，一部分教的是保存食材的方法，專門避免容易把菜放到壞掉的情況。

另一部分教大家做幾種肉類海鮮基礎包，基礎包像肉燥，一次做好以後隨時可變化，光是看她多達七種的變化方式，就多了很多口袋食譜。

以下這個連結可以看一下內頁內容，好工具有了、好工具書也有了，加油囉！

http://www.books.com.tw/exep/prod/lookinside.php?item=0010352247#tt

我要檢舉
台長： 寶寶/薇裙/火嫂

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我要回應
shiny
半年前我也敗了牛頭鍋
結論卻是:失望
應該是十年前，我就敗了6200的均岱炒鍋
相較之下，才會大家都說好，我卻......
由奢返儉難>_<///
年輕時
真得不能用太好的東西

真希望你早點燒焦鍋子
我現在沒時間談精進廚藝之事，嗚~~~~
2008-09-07 13:54:59
ab
我家是電爐, 這種都不合用!
2008-09-07 16:12:26
大貞
我很需要這種書!感恩啊!
2008-09-07 23:26:22
小咪
坐月子時，我媽把我的平底不沾鍋給弄壞了。
八月多時，我也去買了一個新的平底鍋回來，還把十年前我媽買的名牌不鏽鋼平底鍋的贈品--小湯鍋給翻出來當炒鍋用。
認真的煮了一個禮拜，經常是兩個鍋同時用，一個煎肉，一個炒菜(半炒、半悶)。
可是沒多久快開學了，剛好買的菜也煮完了，這兩個鍋就收起來了。
我不缺鍋，也不缺食譜，我缺可以幫我抱小孩的兩隻手。
便當都吃膩了!!什麼時候我的鍋才能重新回到爐火上呢??
2008-10-05 16:56:09
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