最近翻看部落格，看到一些有關本人和有關『趙老大北京餃子館』的談話，在此小作說明。
當然，首先要感謝大家的關心，不管是指責的或是大聲疾呼的，都是一種關心，感謝感謝。
一．趙老大北京餃子館的地址在高雄市新興區仁愛二街132號，也就是在五福二路附近，距離高雄商職很近，電話／2811424．0937561531．
二．店內空間有限，最多容納量只五十位客人，所以有些客人沒有座位，而必須稍候，也是情非得已，尚請見諒。超越五位，還是及早訂位較為安心。
三．我對待客人，分為兩種，譬如有些年長者的家庭聚會，或是能夠满通的客人，我必定是客氣禮貌，而且也喜歡上去聊幾句，但有的客人抱著一種
『花錢者為大爺』的心態，譬如喝剩下的半碗酸辣湯，還要打包帶回去給他老爸喝，太離譜了吧？太不成體統了吧？這種客人我是不會給他好臉色的，又有一種處處遷就子女的家長，我也會及時給予『機會教育』，就像有的父母在菜單上選菜時，每點一道菜，必須先徵詢兒女意見，完全以兒女的選擇為主，我也是會憋不住的給他上幾段課，我會問他：「你們是一個以子女當家作主的家庭嗎？」有天，來了一位上班族女性，要買冷凍水餃，高麗菜水餃一粒四塊錢，她說買回去自己煮，省了你店內的瓦斯，是不是可以扣掉瓦斯費？每粒就算三塊錢吧，我有點上火，面孔很冷的說：「小姐，我們的水餃是麵粉做的，不是鐵皮包的，煮一粒水餃需要一塊錢的瓦斯嗎？」她不吭聲，包了二十粒水餃走了，當然心裡是一百個不高興的，我明白。
不知是那位天才想到一句話：「客人永遠是對的！」這句話在我的店裡不管用，因為我就遇到很多犯了錯的客人，有人在部落格上說趙老大太屌，
酷酷的，我想也對，要我面對那些屌屌的客人客客氣氣；煮一粒水餃要花一塊錢瓦斯費的女人，我是笑不起來的，要我改嗎？改不了啦，個性使然吧。
四． 有位客人說，在水餃上發現一隻蚊子，埋單時，只扣了七塊錢，認為很
不合理，我感到抱歉，如果發生『蚊子事件』的那天，有我在場，我一定會把整盤水餃全數免費，即使客人吃得光光，我也是全數不收分文；有對夫妻請長輩來店裡吃飯，點了一個鮑魚燉土雞，850元，埋單時，男的說，今天的鮑魚燉土雞沒有上回的好吃，我說，沒關係，我請客，夫妻二人省了850元，很高興的走了，我攏到桌邊一看，砂鍋已經吃得見底，連一隻雞爪也沒剩，「客人永遠是對的」這款客人也是對的嗎？狗屁！
五．有多位讀了我的書的朋友反應，希望見到我本人，或是聽聽我的聲音，
我想這種機會不多，除非到我店裡吃餃子，而且在晚餐時間，我們就能見面，哈啦幾句也很快樂，除此之外，我不喜歡拋頭露面，我更不愛上電視，多次有電視台找我訪問，我一一謝絕，我只有一個理由，年歲老了，臉上縐縐巴巴的，一幅面目可憎的模樣，幹嘛要去惹人厭呢？還是把機會讓給那些討人喜歡的『政論家』吧！
六．有人問起我的生活概況，我的生活有些機械化，早起六點四十分，隨即
前往果菜批發市場買菜，九點半以後，游泳八百至一千公尺，返家寫作，傍晚五點到餃子館擔任跑堂工作，晚間九點四十分返家，十一點以前是喝酒思考時間，十一點半上床，十分鐘之內必定呼呼大睡。如果你問我什麼時間看電視？我不看電視，你會懷疑我是怪胎，怎麼連電視都不看？我會告訴你，愛看電視上那些怪胎表演的人，看久了，當心自己也變成怪胎了。
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