談到這個話題，會感到有點汗顏，因為這可以算是我敗家史的一章。對於咖啡，我總是有著高度興趣的，雖然事實上我還欠缺許多相關知識或技巧。但是經過一陣子的摸索、敗家之後，咖啡，對我來說也算是目前生活裡的獨特氣味之一。
真正對咖啡有興趣，大概是從來台北念研究所開始。那時候，每次經過還不是頂氾濫的Starbucks，總會被溢出的咖啡香味所深深吸引。這種香味不僅令人歡愉，更會勾起那種在國外旅行，早上泡在飯店餐廳濃濃咖啡香裡吃早餐的美麗回憶。為了讓這短暫的味覺感受可以留在身邊，我花了幾百塊，買了一台美式咖啡壺，在狹小的寢室裡展開這段自我陶醉的“畢德麥雅”享受。
好日子過了沒多久，有一天在網路上看到篇文章，建議煮咖啡一定要用現磨的豆子，如此才能享有完整的原味。我就興匆匆的跑去三商百貨，買了一台看起來很高雅的手搖式磨豆機。那是個熱天，剛開始，我總是愉快的滴著汗，在室友面前很優雅的磨著豆子，然後共同分享這現磨的香味。這種感覺好像很不錯，不過磨了幾次，我就開始厭煩了，因為想喝一杯咖啡，之前要先花個十分鐘磨豆子，搞得滿頭大汗、雙手發酸不說，耗了這麼大力氣，在大熱天裡捧著這杯熱呼呼的咖啡，著實是令人提不起興趣的。於是我又跑去三商百貨，買了一台螺旋槳式的磨豆機。我就這樣愉快的過完兩年的研究所咖啡生活。
之後在外面租了間套房，日子過的更悠哉。不過更敗家的歷史也從這時候開始。不知道在哪裡看到了這本“義大利咖啡實驗室”害人書，裡面吹捧著一堆義式咖啡的誘人之處，和不同咖啡機器的比較，像是螺旋槳磨豆機會破壞咖啡粉的芳香等等。於是我又受到蠱惑，趁著百貨公司打折，跑去買了一台書上介紹的磨豆機，百靈KMM-30，順便也把家中的酒精燈壺摸上台北(我媽之前還一直反對，怕我一個人在台北把房子燒了)，雖然覺得煮出來的咖啡比較香了，不過書裡義式咖啡的魔力，還是一直不斷像個小惡魔般勾引著我。
經過多次盤算，有一次回台南逛遠東百貨，看到正在促銷的Krups Mini，一時克制不住心裡的惡魔，就掏出信用卡刷了下去，隨便跟家人謊報個價錢，喜滋滋的把它抱回台北。這傢伙一來，我的咖啡生活也發生不小的變化，因為義式咖啡可以玩的東西太多了。雖然Mini是台蒸汽機，但是專心弄的話，還是可以煮出一杯好咖啡，而且用它來打奶泡更是一把罩。我每天不是磨豆、調顆粒粗細，研究填壓力道，看看能不能煮出傳說中的Crema，要不然就是捧著一堆林鳳營鮮奶，努力練習如何打出緻密奶泡。不過Mini畢竟也只是台蒸汽機，無法提供足夠壓力做出夠水準的Espresso，所以心中的小惡魔又出現了。每次翻讀那本“義大利咖啡實驗室”，或看著網路上的討論，嗯嗯，我想買Rancilio 的咖啡機和磨豆機。
心中被慾望盤據的感覺是相當可怕的，那時候每次去國父紀念館附近的La Crema咖啡店，總是忍不住多打量一下櫃子上的那台Rancilio女神─Silvia，對著她流著口水，我好想把她抱回家。忍了好一陣子，盼到一筆獎學金後，我二話不說，趕快跑去店裡，敗了一大把的鈔票，歡天喜地的抱回了這組夢中情人。
我記得那天晚上，我幾乎沒睡，不斷的研究、不斷的煮，半磅的豆子馬上就被我玩光，隔天跑回店裡去買豆子，還有點不好意思。這咖啡機的性能，可以很容易的在一些網站或書籍找到，我就不多做介紹了。
有了好的咖啡器具，接下來關心的就是咖啡豆的問題。要煮出一杯好咖啡，豆子的新鮮度是很重要的。而確保豆子新鮮的不二法則，就是自己烘陪。基於這個原則，又是一隻惡魔出現，每天在我腦筋裡繞呀繞。終於，在資格考過後的隔天，我又衝去La Crema，抱了一台HWP家用烘豆機。
現在，該有的都有了，依照心情的不同，有時候會搬出酒精燈壺，享受前一晚烘好的耶咖雪夫；有時候懶惰，直接煮杯Espresso就下肚；或著挑張Bill Evans，認真打些奶泡，戒慎恐懼的擺動手腕，希望能拉出有漂亮花紋的拿鐵。不過，這都是錢堆出來的。
其實還有很多的惡魔在等著我，像什麼雙鍋爐機器、 高效率磨豆機，或著是商業用烘豆機等等，但我想已經夠了，畢竟敗家還是要有底限，因為我有自知之明，我的屁股應該不是頂好看。
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