有一天，在實驗室，聊到現在的咖啡聯鎖店，發現學弟們很嚮往當個在咖啡店裡，捧著筆記型電腦，很有氣質坐在落地窗前整理文件，或高談闊論的顧客。於是，結束了一天的研究工作後，我們也揹著電腦，跑到了學校旁的小咖啡館，點了杯幾杯熱拿鐵和曼特寧，再加上幾塊起司蛋糕。結果，電腦是沒開多少時間，我們幾個大男生，卻在那邊談起身邊的八卦，和店老闆聊聊咖啡經，耍耍店裡的小狗。在這裡，沒有連鎖咖啡店的時尚裝潢和時髦人群，靠著老闆認真煮出的好咖啡，和環抱著咖啡館的巷尾閒逸氣氛，我們愉快的過了一個輕鬆的夜晚。
從開始接觸咖啡到現在，自己前前後後花了不少時間金錢在上面，對一個窮學生來說，算是個蠻大的負擔，不過，由煮咖啡所得到的快樂，絕對不是一般人可以想像的。當自己煮出一杯香甜甘醇的咖啡時，那種愉悅感受，會一直心中飄蕩，久久不已；而做出來的咖啡若是苦澀難以下嚥時，我會坐在桌前，苦思著每一個步驟，試圖找出原因和改善的方法，一但有所突破時，口中那股咖啡的滋味，更是蘊含著如發現新大陸般的喜悅，永難忘懷。然而，在強大的商業訴求和廣告推波助瀾下，咖啡，對現代人來說似乎是不那麼生活化了，反倒變成一種都市生活的表徵。於是，不管三七二十一，很多人“愛上”了去咖啡店，同時也搞不清各種咖啡的特色，在咖啡店裡隨便就點，當咖啡送上來之後，拼命的加糖或奶精，這些人追求的，真是一杯咖啡的香醇，還是喝咖啡所給予的表面層次附加價值?而一杯咖啡時間的享受，又真的只有出現在忙碌的商業大樓時才值得稱頌嗎?
除了散居在巷子裡的別緻小咖啡館外，我更喜歡窩在家裡煮咖啡。因為我喜歡一個人穿著輕鬆衣褲，躲在自己的空間裡，享受每一杯咖啡帶給我的快樂，這種感覺，說實在話也沒什麼特別，就像有人喜歡窩在家看第四台重播老電影，有人喜歡躺在自己的床上看羅曼史小說一樣。這是生活一部份。老一輩的人，飯後他們總是會拿出茶具，泡著他們也搞不清來源的凍頂烏龍，從國家大政，討論到街頭巷尾，這是生活。而我，會在結束一天的學校生活後，頂著一頭剛洗好蓬亂的溼髮，磨點自己烘培的咖啡豆，煮杯屬於我的特調Espresso，然後看看網路上的種種，或著，盯著深夜重播的電視節目，好好的放鬆自己。褪去商業時尚的咖啡，才能真正進入自己生活，就算咖啡品質再不好，身邊的環境再簡樸，但能融進自己最真誠生活的部分時，才是真正的好咖啡。面對那些光鮮亮麗的人兒，當他們坐在東區明亮的落地窗前，喝著工讀生制式化的咖啡，高談著新款服飾、吹噓著跑車性能時，隔著玻璃，我嗅不到我要的咖啡香味。
今晚，用好友飄洋過海送來的咖啡濾器，我連續又煮了好幾杯的自創口味咖啡，這咖啡，不但香醇，還多了一股在半個地球外的暖暖關懷和祝福。夜深了，該是睡覺的時候，因為，明天一早，我還要煮杯咖啡，仔細品味各地好友寄來的E-mail，然後騎上我的豪爽１５０，展開新的一天。
本文曾發表於台大椰林咖啡版
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