咖啡的獨特風味探討＠沉澱__世界｜PChome Online 個人新聞台

2004-05-08 12:54:54| 人氣124| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

咖啡的獨特風味探討

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題目：咖啡的獨特風味探討

時間：2004.5.8.1100(金曲獎頒獎當天)

成份：麥斯威爾咖啡
三花奶精
高級沙糖少許
熱水〈由於懶的等待，使用熱水壺之熱水，尚未再次加熱至沸點〉

過程：1.先加入咖啡至咖啡杯中，使用食指將咖啡撥入咖啡杯中，
因找不到小湯匙。
2.加入比咖啡少量之三花奶精。
3.使用湯匙加入高級沙糖少許。
4.最後加入未達沸點之熱水。
5.攪拌波棒。

結論：當咖啡液體碰觸至味蕾時，咖啡的原味呈現出類似於“四物湯”
之口感，懷疑當時是否判斷錯誤即再次嘗試，竟有相同之答案。

心得：影響因子大概是
1.水溫不夠或是水中物質影響
2.咖啡之量比奶精和糖較多
3.口中殘留剛刷完牙之牙膏味(高露潔)
混入咖啡液體產生化學反應
4.當兵讓各種知覺變化...

我要檢舉

台長： C H e N 。 c H i E h

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