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2010-10-04 15:40:57| 人氣899| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

巴西國寶-瓜拿納

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瓜拿納樹上果實.jpg 

 瓜拿納果實.JPG 巴西瓜拿納粉1kg.JPG

亞馬遜之寶~~~瓜拿納(圖片中黑色果實)

瓜拿納(Guarana)是長在亞馬遜流域的一種蔓延灌木(特剛是在Manaus與Parintins地區),在發源地亞馬遜河流域,瓜拿納高達40呎,它的果子小、圓、亮紅色,成串生長,當它成熟時果子裂開冒出黑色種子像眼睛模樣,正如印地安人所流傳的故事一般。早在發現巴西前,美洲印地安人已開始使用這種藥材。南美洲印地安族尤其是Guaranis族(Guarana名稱的來源)把瓜拿納種子曬乾、烤熟再加水成膏狀,再如同印地安人使用巧克力一樣,用於製造各種食物、飲料及藥物。現在這種植物已被全世界所熟悉及應用,如巴西國民飲料-瓜拿納汽水的主要成份。百分之八十的商銷瓜拿納產於巴西北部亞馬遜谷熱帶雨林區,Guaranis印地安人以原始的方法採收並以手工加工成糊。巴西政府已察覺到熱帶雨林土著使用傳統方法製造瓜拿納的重要性,自1980年國家印地安基金會(FUNAI)已著手一些計畫改善瓜拿納的製造方法,現在Manaus地區在FUNAI的指導下已有許多合作,也支撐了土著部落的經濟。

德國植物學家Theodore Von Martius是第一位分析瓜拿納種子的學者,在1700年代他分析出一種苦味、白色結晶具有生理效用的物質─Guaranine,事後被重新命名為咖啡因,瓜拿納種子含有5%的咖啡因(25000~75000ppm)及Theophylim(550~750ppm)Theobromine(300~500ppm),它也含有大量的單寧、澱粉、Saponin及膠狀物質。

瓜拿納是天然的果子,需種植4~5年才開花結果,7~9年盛產。一年採收一次。隔年多產的經濟作物,其營養成分價值非常高,含有營養的胺基酸、生物鹼、多種物質丹寧酸、多種維生素和碳水化合物。

台長: 台灣代理商 正卿
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