［食品词典］A7
alignment error 安装误差
alignment feeder 整列送料器
aliment 给养；供给物；养料；食物；营养
aliment desevrage 一种高蛋白婴儿食品〔含蛋白质20 %〕
alimentary 给养的；消化的；食品的；熟食的
alimentary acetic acid 食用醋酸
alimentary an (a)emia 营养性贫血
alimentary glucosuria 饮食性糖尿
alimentary infection 消化道传染
alimentary organs 消化器官
alimentary pastes 通心面类制品
alimentary system 食物加热器
alimentary toxicosis 食物中毒
alimentary tract 消化道；食道
alimentation ① 营养 ② 饲养
alimlentology 营养学
alimentotherapy 营养疗法
alinear heating programming 非线性程序加热
aliphatic 脂（肪）族的
aliphatic acid 脂肪族酸
aliphatic compound 脂族化合物
aliquot 测定用量；试样量；等分试样
alizarin (e) 茜素〔食用繍亍?
alizarin (e) red 茜红〔食用色素〕
alizarin (e) yellow 茜黃〔食用色素〕
alizarinopurpurin 茜草紫
alk.［= alkali］（强）碱
alkalemia 碱血
alkalescence; alkalescency 微碱性
alkalescent 微碱性的
alkali （强）碱
alkali flame ionization detector 碱火焰电离检测器
alkali fusion reaction gas chromatography 碱溶反应气相色谱（法）
alkali iiquor 碱液
alkali resistance 耐碱性
alkali resistant 耐碱的
a’kali sacaton 碱地鼠尾粟［Sporobolus airoides］
alkali source 碱源
alkali starch 碱性淀粉
alkali treatment 碱处理
alkali wash 碱洗
alkalify 碱性化
alkaligenous 产碱的
alkalimeter 碱定量计
alkalimetry 碱定量法
alkaline 碱性的；（强）碱的
alkaline flavour 碱味〔一种牛奶的缺陷〕
alkaline hydrolysis 碱水解
alkaline phosphatase 碱性磷酸酶
alkaline reaction 碱性反应
alkaline saponification 加碱皂化
alkalinity 碱度；碱性
alkalinization 碱性化；使成碱性
alkalion 羟离子
alkalis 碱性洗涤剂〔乳品工业用〕
alkalization 碱化（作用）
alkalize 碱化的；加碱的
alkalize cocoa 碱法制的可可粉；碱化可可粉
alkalizer 碱化剂
alkalogenic 产生碱性的
alkaloid 生物碱；植物碱
alkalimeter 生物碱的剂量规定
alkalophilic 嗜中的
alkalosis 碱中毒
alkamine 氨基醇（类）
alkane 链烷
alkanet 紫草根〔取自Anchusa tinctoria; 植物色素〕
alkannin 紫草红〔植物色素〕
alkanoic acid 链烷酸
alkapton 尿黑酸
alkekengl 酸浆果〔一种茄科植物的浆果〕［Physalis alkekengi］
alki 掺水酒精
alkograph 酒精仪
alky 酒精（的）；乙醇（的）
alkyd 醇酸
alkyd starch 烃基淀粉
alkyd resin 醇酸树脂
alkyd-amine 氨基醇酸
All Bran 一种英国生产的谷类早餐食品的商品名称
all-around pressure 侧压
all-metal syringe 全金属注射器
all-purpose flour 普通面粉；家用面粉
all-sugar boilings 纯砂糖制硬糖
allantiasis 肉毒中毒
allantoic acid 尿囊酸
allantoicase 尿囊酸酶
allantoin 尿囊素
allantoinase 尿囊素酶
allantotoxicon 腊肠毒素〔一种假设性毒物〕
allchromasis 变色
allegany blackberry 黑莓［Rubus allegheniensis］
allegany oilnut 短柔毛冠梨［Ryrularia pubera］
allegany onion 阿利根尼葱［AtIlium allegheniense］
allegany plum 阿利根尼李［Prunus allegheniensis］
allelomorphism 稳变异构（现象）
allergy 变态反应；过敏反应
alliaceous 蒜味（的）；蒜的
alliaceous condiment 蒜味调味料
allice shad 亚里期鲱［Cluped alosa］
allicin 蒜素
alligator alternanthera 螃蜞菊空心苋［Alternanthera philoxeroides］
alligator apple 牛心果［Anona glabra］
alligator pears 牛油果；鳄梨［Persea americana］
alligator tortoise ■；甲鱼；团鱼
alliin 蒜氨酸
allinase 蒜氨酸酶
allin 蒜苷
allinase 蒜酶
Allinson bread 一种全麦面包
allis shad 西鲱［Alosa alosa］
allistatin 蒜制菌素
allithiamine 蒜硫胺素
Allium 〈拉〉葱（属）
Allium cepa 〈拉〉 洋葱
Allium satirum 〈拉〉 蒜
allocarpy 杂交果
allochlorophyll 类似叶绿素
allocholestanone 别胆（甾烷）酮
allodimer 异二聚物
allohydroxyproline 别羟脯氨酸
alloisoleucine 别异亮氨酸
allokainic acid 别红藻氨酸
allolactose 异乳糖；改性乳糖〔含于人乳中的乳糖类物质〕
allomerism 异质同晶（现象）
allomerized chlorophyll 加氧叶绿素
allomethylose 阿洛甲基糖；6－脫氧阿洛糖
allomones 异种利己信息（激）素
allomorphism 同质异晶（现象）
allomycin 别霉素
allophanate 基甲酸（酯）
allophycocyanin 别藻蓝蛋白
alloplasia 发育异常
alloplasm 异质
alloplasty 发育异常
allopurinol 别嘌呤醇
allose 阿洛糖〔一种葡萄糖异橫体 〕
allosome ① 异染色体 ② 性染色体
allosteric 变构（象）的
allosteric enzyme 变构（象）酶
allosteric inhibition 异位抑制
allosteric inhibitor 变构（象）抑制剂
allotriophagy 异食癖
allotrope 同素异形体
allowable error 容许误差
allowable sample size 容许试样量
allowance ① 允差 ② 留量；裕度 ③ 修正值
alloxan 四氧嘧啶；阿脲
alloy layer ① 马口铁皮合金层 ② 热浸马口铁镀锡层波纹〔一种马口铁皮的缺陷〕
alloy tin couple test （马口铁）锡合金电偶电流测定法
allspice pimenta （丁）香辣椒；多香果，牙买加甜椒［Pimenta dioica］
allulose 阿洛酮糖
allyl 丙烯基
allyl alcohol 丙烯醇
p-allyl anisole 对一烯丙基茴香醚；对－甲氧基苯丙烯〔增香剂〕
allyl cyclohexanepropionate 3－环己烷丙酸丙烯酯〔增香剂〕
allyl cysteine 烯丙（基）半胱氨酸
allyl bexanoate 己酸丙烯酯〔增香剂〕
allyl ionone 烯丙基紫罗兰酮〔增香剂〕
allyl isothiocyanate［= mustard oil; volatile］芥子油；异硫氰酸丙烯酯〔增香剂〕
allyl mustard oil 芥子油；异硫氰丙烯酯
allyl starch 丙烯基淀粉
3-allylcysteine sulfoxide 3－（丙烯基氧硫基）丙胺酸；蒜油
allylguaiacol 丁香油粉；丁香酸
allylic condiment 蒜味调味料
allysine ε-醛（基）赖氨酸
almond ① 杏仁［Prunus amygdalus］② 杏仁核 ③ 扁桃；巴旦杏
［Amygdalus communis］
almond cake 杏仁（大）蛋糕；杏仁饼
almond cherry 麦李［Prunus glandulosa］
almond cream 杏仁糊；杏仁酪
almond meal 杏仁粉；杏仁霜
almond milk 杏仁乳；杏仁酪
almond paste 杏仁糊；杏仁浆
almond paste bonhons 杏仁酥夹心糖
almond peach 杏桃［Prunus amygdalo-persica］
almond pear 杏状梨［Pyrus amygdaliformis］
almond powder 杏仁粉；杏仁霜
almond rocks 杏仁硬糖
almond splitting machine 杏核劈半机
almond syrup 杏仁糖浆
almond toffee 杏仁太妃糖
Aloe 芦荟（属）［Aloe perryi］
Aloque 一种西班牙白葡萄酒
alpha-amylase α－淀粉酶；糊精生成酶
alpha-emitter α-发射器
Alpha-Laval centrifuge 一种连续式离心机
alpha-particle ionization detector α-粒子电离检测器
alpha-tocopherol α-生育酚
alphabet 字母型通心粉
alpine bluegrass 高原早熟禾［Poa alpina］
alpine bog kalmia 小叶山月桂［Kalmia polifolia var.microphylla］
alpine bog swertia 宿根獍牙菜［Swertia perennis］
alpine buckthorn 高山鼠李［Rhamnus alpina］
alpine currant 高山茶薦子［Ribes alpinum］
alpine garlic 高山蒜［Allium alpinum］
alpine japanese fioweringquince 高山日本木瓜［Chaenomeles japonica var.alpina］
alpine lettuce 高山乳苣［Lactuca alpina］
alpine rice 陆稻；早稻
alpine rockcress 筷子芥［Arabis alpina］
alpine rockjasmine 高山点地梅［Androsace alpina］
alpine stonecress 高山岩芥菜［Aethionema alpinum］
alpine strawberry 高山草莓［Fragaria semperflorens］
alpine sweetgrass 高山香草［Hierochloe alpina］
alpine willowweed 高山柳叶菜［Epilobium alpinum］
Alpino salami 一种不经过熏制遙香肠
Alps onion 阿尔卑斯山葱［Allium montanum］
Alsatian wine 法国东北部产的一种优质白葡萄酒
Altai hawthorn 阿尔泰山楂［Crataegus altaica］
Alternaria 格链孢霉
alternariol 格链孢酚
alternating 交替的；交流的
alternating bending strength 〔包装材料的〕耐折强度
alternating bending tests 耐折试验
alternating bond 更迭链
alternating current amplifiar 交流放大器
alternative trough rails （制烟用）交替槽机
alternative witbdrawal procedure 交替除去法
althea 蜀葵（根）［Althaea officinalis］
altroheptulofuranose 阿卓庚醛呋喃
altroheptulose 阿卓庚酮糖
altrose 阿卓糖；石羟己糖
alum liquor 硫酸铝溶液〔食用固化剂〕
alumina gel 氧化铝凝胶
alumina-impregnated paper 氧化铝浸渍过的纸
aluminate 铝酸盐
aluminium ammonium sulfate 硫酸铵铝〔缓衢剂；中和剂；固化剂〕
aluminium can 铝罐
aluminium capping machine 〔玻璃瓶〕 铝盖封盖机
aluminium foil 铝箔
aluminium foil container 蒸煮袋；铝箔袋状罐头
aluminium nicotinate 烟酸铝〔烟酸补充剂〕
aluminium ium ring pull end （铝制拉环式）易开盖
aluminum sodium sulfate 硫酸钠铝〔缓衢剂；中和剂；固化剂〕
aluminum sulfate 硫酸铝〔食用固化剂〕
aluminum-cardboard container 纸筒铝底盖罐头
alumino silica gel 硅铝胶
alvecin 蜂房哈夫尼菌素
alveogram 面团特性曲线圖
alveograph 面筋拉力测定仪
alveola 腺胞；细胞；窝
alveolar 细胞的；蜂窝状的
alveolar disk 多孔盘〔精选机用〕
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