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2003-06-15 00:05:03| 人氣97| 回應0 | 下一篇

義大利肉醬

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1.將橄欖油加熱(沙拉油)也可以並放入切碎的大蒜, 直到大蒜變金黃色.小火
(這是意大利料理一定要的啦)

2.依個人喜好: 可加入切碎的洋蔥,青椒. 再炒待其變色.


3.依個人喜好: 可加入碎牛肉(絞肉), 豬肉亦可, 炒到其變色.
此時調味加鹽,胡椒適量(胡椒黑白均可)義大利香料
(市面上有售瓶裝品, 或以新鮮迷迭香切碎亦可).

4.放入蕃茄糊攪拌, 轉小火, 約20分鐘熄火
(期間注意黏鍋, 要攪拌. 另外此時容易濺出鍋外, 攪拌時小心)
喜歡濃稠口感者可以蕃薯粉或玉米粉勾欠
(太白粉較差因一次未吃完, 再重新加熱後易變得不濃稠)

5.恭喜, 你完成義大利肉醬了.

PS:
1沒蕃茄糊的話也可以用蕃茄醬取代
(可果美牌較佳),熟紅的桃太郎,牛蕃茄,水耕蕃茄均可(切碎)
2.材料份量

絞肉 300 克
洋蔥青椒各兩顆
大蒜幾顆
蕃茄糊一罐(300克~500克)用蕃茄約 1 斤重
蕃薯粉或玉米粉少許
義大利香料或新鮮迷迭香

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台長： King-St.
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