聖誕小食：薑餅人---(23/12/07)＠這就是我

2007-12-26 20:46:26| 人氣2,618| 回應2 | 上一篇 | 下一篇

推薦 0 收藏 0 轉貼0 訂閱站台

因為約咗henry同阿璇食lunch之後再去浸禮再去陪食，返得屋企都應該成十點，所以焗嗰一part唯有假手於人。

材料: (大約可做50塊)
無鹽牛油100克
黃糖100克
自發粉200克
鹽1/4茶匙
雞蛋1隻
薑1舊(普通大小)
糖霜筆1支
小糖果適量

做法:
1.將薑磨成汁待用(大約10mL)
2.將雞蛋打勻

3.將牛油切粒，加自發粉、雞蛋、鹽及黃糖用手搓勻

4.加入薑汁搓勻，若麵團太濕身，可加入適量自發粉
5.用保鮮紙包好麵團，放入雪櫃冷藏30分鐘(容易吸模)

6.將麵團壓扁至6-7mm厚，再用餅模吸出喜愛之形狀
7.預熱爐焗至180度，焗盤鋪上牛油紙
8.用180度焗25分鐘(要睇火，如果太燶便提早出爐)

8.出爐放涼後可用糖霜筆或小糖果裝飾薑餅，待30分鐘讓糖霜乾透

有薑嘅香味不過唔辣，非常酥脆，好好味~ (用密實袋封好可存放一星期)

整餅小貼士：
*如用有鹽牛油就不用加1/8茶匙的鹽
*可用薑粉(1/2茶匙)代替薑汁，如怕辣可用黃薑粉代替
*用黑糖代替黃糖焗後薑餅色澤更佳

我要檢舉

#聖誕小食#甜品#食譜#薑餅人

台長： C@thy貓

人氣(2,618) | 回應(2)| 推薦 (0)| 收藏 (0)| 轉寄
全站分類: 不分類 | 個人分類: cooking C@thy |
此分類下一篇:歐陸甜品之旅(上)：法式焦糖燉蛋Creme Brulee---(29/12/07)
此分類上一篇:實驗(五)：一cake兩味---(6/11/07)

回應(2)

這就是我 分享我眼中所見， 寫出我心裏所感。 93愛的鼓勵 0訂閱站台