Sweet Candy

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麻糬又稱豆糬
在40~50年前古早社會中傳統的麻糬的真正名稱叫做豆糬
是後來台灣人受到
日本統治時期所傳出來的小點心和菓子的影響也就是日本麻糬而也跟著改稱麻糬所以現在大多看到的麻糬並非當時真正的台灣麻糬 真正的台灣麻糬是天然的食品 純糯米下去製作 過程十分費工夫 當然裡外都沒有用到類似是太白粉 糯米粉之類的東西但是那麼古早的手藝現在已經沒人會做了
只有我們 還並持著祖訓依照傳承下來的手法繼續製作妳的一生當中有吃過口感超好超Q又不加任何防腐計的麻糬嗎?如果沒有 妳並定要親身體驗。

中秋吃麻糬的由來:
大家都知道，后羿不忍心看到天下百姓民不聊生，決心射下九個太陽造福百姓，但卻因此觸怒玉帝，結果他和老婆嫦娥被貶入凡間。王母娘娘卻認為后羿有功，因此送后羿一顆長生不老的藥做為補償，好讓這對夫妻有朝一日可以再回天庭當神仙。但是，嫦娥與后羿原本夫妻感情就不和睦常常吵架，所以嫦娥趁著后羿不在時，偷吃了仙藥飛到廣寒宮去偷會情人－吳剛，倆人迅速有了愛的結晶就是玉兔，大概是仙藥過期了吧！兩個人生下來的不是人，而是一隻兔子，並且每天只會做同一件事－搗米，這就是「麻糬」的由來。

麻糬（一）

材料:糯米粉2杯、玉米粉1杯、2又1/4杯牛奶、糖3大匙、沙拉油1大匙、豆沙或花生粉

作法:

將所有材料混合放入微波爐7分鐘 (如材料減半, 時間跟著減半)
微波後之麻糬攪拌待冷
把紅豆沙搓圓
雙手沾水把麻糬糊抓一匙量, 壓平包入豆沙或花生粉
外層沾太白粉

麻薯（二）材料：糯米粉300g、玉米粉1大匙、水2杯、蛋白1大匙

作法：

糯米粉、水、玉米粉混合，以強微波3至5分鐘煮熟
麵捍抹油，擣勻，再加一大匙蛋白拌勻
餡：

沾花生粉
炒蘿蔔乾及肉絲
菜脯切丁，加蔥炒再加絞肉炒熟

麻糬（二）材料：糯米粉400克、砂糖100克、牛奶600克

作法：

全部材料全部混合均勻, 過濾待用.
將上項材料倒在一平盤中, 厚度約一公分, 用大火蒸五分鐘, 取出切小塊, 包餡即可.
*餡可用現成的豆沙餡或棗泥餡……..

大福麻薯（三）材料：

水200cc、糯米粉1杯、砂糖2大匙、紅豆沙適量、太白粉少許

作法：水,糯米粉(用打蛋器拌勻)+糖(拌化)蓋上保潔膜微波2分

取出上下翻動再微波2分
取出拍打太白粉,,分小塊包餡,外面再沾上太白粉就可以了