Sweet Candy

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巧克力核果奶油蛋糕

材料1. 麵糊：奶油100g、糖粉82g、全蛋105g、低筋麵粉122g、杏仁粉15g、泡打粉2g、巧克力碎屑80g、杏仁果少許（迷你長形模3個）。
2. 裝飾：巧克力碎屑、杏仁果少許

 

用具攪拌機、篩網、中小型模具、橡皮刮刀、木匙

 

準備1. 準備巧克力磚拌碎備用。
■ 烤箱預熱：180℃。
■ 烘焙溫度：170℃。
■ 烘焙時間：約45分鐘。

1. 重奶油蛋糕麵糊400g（請參考綜合水果蛋糕），加入切碎的巧克力80g及杏仁果少許，拌勻。

2. 倒入模型中後，也是做中間凹陷、兩邊較高的處理，裝飾時放上大小不一之巧克力碎屑及杏仁果。

巧克力方塊片

材料
無鹽奶油150公克、細砂糖120公克、全蛋60公克、可可粉20公克、杏仁片60公克、低筋麵粉300公克

 

作法
1.奶油軟化後，加入細砂糖一起打至鬆發變白。
2.蛋打散成蛋液，分2～3次加入作法1中拌勻。
3.將可可粉和低筋麵粉一起過篩，加入作法2中，並加入杏仁片攪拌勻後即為麵糰。
4.把麵糰放入保鮮膜中，用手塑成圓柱形狀後，放入冰箱中冷藏冰硬後，取出以刀子切成片狀，排放在鋪有烤盤布的烤盤上，再放置於烤箱上層以180℃烤約20分鐘即可。