美食養生

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脆皮炸鮮奶大家都吃過吧，它外酥內軟，奶味香濃，是一道不錯的飯後點心。
其做法簡單，大家不妨在家一試。
材料：
鮮奶       500ml
粟粉        100g
自發粉     100g
白砂糖      50g

1、把鮮奶、粟粉、糖放入鍋裡調成無粉粒的奶漿，用中慢火煮，邊煮邊攪拌，至奶漿變濃稠凝固
2、將半凝固的奶漿倒入長方型容器，抹平，放入冰箱冷藏成凍奶糕
3、將凍奶糕切成小長方塊
4、自發粉加少許鹽，水及油調成脆漿
5、將凍奶糕放入脆漿掛漿
6、把掛好脆漿的凍奶糕放入中火油鍋內炸至金黃
7、上盤完成