caker0528

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醬油一直都是家庭主婦不可缺的調味料之一 ， 很多美味的料理都少不了它

以我家小少爺們來講 ， 他們不喜歡糖醋 ， 那紅燒可就是非常地喜愛

每次到賣場或者是全聯架上一看 ， 醬油的種類還真的不少ㄚ

不論是品牌或者是裡頭的特殊添加物 ， 看得都眼花撩亂的 ， 不知該買哪一種比較好???

像這調味料 ， 還是得親自試試看 ， 才知道煮出來的滋味如何????適不適合自家人的胃口啦

今天要來分享的是 ，參加摩拉達美的體驗 ， 來自味全這個老品牌的 薄鹽醬油



這是一種適合提鮮的蒸炒用的醬油

可是有270天的釀造時序(當初也是看中這一點，才報名參加的啦)
很好奇經過了夏製麴 、 秋發酵 、 冬熟成的醬油 ，是怎樣的滋味ㄚ???



上頭一樣是著原料成分，以及保存期限



營養成分的標示也沒少 ， 也有著製造日期的標示



打開來一看 ， 還真的是黑不見底的視覺效果ㄚ!!!!!!

讓我想到了"黑咁啦裝豆油 ， 無待看"這句話..................

聞起來就是一股很鹹的醬油味道 ， 還帶點發酵酒味的感覺呢



醬油的顏色很有光澤度 ， 顏色其實是深褐色的 

看起來就是那種清澈度還挺高的 ， 沒有雜質在裡頭



用手指頭輕沾 ， 品嚐一下醬油的口感 ， 還真得是很鹹ㄚ!!!!!!!!! (鹹過後 ， 會有甘甜的口感)

不過 ， 很奇怪 ， 烹煮炒過後 ， 剛剛那種鹹度不見了  (還是得另外添加鹽巴啦)

反而讓人有種錯覺 ， 好像跟剛剛品嚐的不是同一瓶醬油一樣

但拿來醃肉 ， 再來進行滷的步驟 ， 煮出來的肉就很好吃 ， 還帶點甜味呢

蒸魚也是挺不錯的選擇 ， 可以帶出海鮮的甜味 ， 鹽巴也能加少一點啦