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2017-06-08 09:07:20| 人氣37| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

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聰明的「小白」這次救了自己的主人！高雄市一名72歲陳姓老翁，前天(22日)爬柴山卻迷路，最後天色漸漸昏暗還是找不到下山的路，所幸隨伴他一起爬山的忠犬「小白」，不停跟在陳翁身旁繞圈，不斷吠叫，讓接獲報案的消防人員得以「聽聲辨位」，歷經5小時搜尋，終於順利找到老翁跟小白，平安下山。

據《自由時報》報導，陳姓老翁前天前往爬柴山，然而半途卻迷失方向，下午2點多趕緊自行報案，同行的友人在約定時間等不到他，自行下山，也趕緊求助消防局鼓山分隊幫忙搜尋。陳翁在報案電話中表示，自己在登山途中誤入小徑，受困多時手機已快沒電，不久後就失聯。

晚間7點多，搜救人員展開搜救，山中竟聽見遠處傳來陣陣狗吠聲，救援人員最後循著狗吠聲，發現了小白，而小白看到大家彷彿知道「得救了！」，轉身就帶領搜救人員向前走，3分鐘後終於找到在原地等待的陳翁，搜救人員立即協助他們下山。對於小白的忠心及聰明機智，一行人無不嘖嘖稱奇。

▲高雄市一名72歲陳姓老翁，前天(22日)爬柴山卻迷路，最後天色漸漸昏暗還是找不到下山的路，所幸隨伴他一起爬山的忠犬「小白」救了他。（圖／社會中心翻攝）

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美國《GQ》雜誌發布了餐飲品賞大師Brett Martin最新出爐的『美國2017餐飲排行榜』，休士頓Pepper Twins雙椒川菜館的招牌涼菜『夫妻肺片』榮登榜首，被選為『年度開胃菜』。

根據大眾網報導，夫妻肺片（英文名：Sliced Beef and Ox Tongue in Chilli Sauce）是一道四川成都名菜，由郭朝華、張田政夫妻創製而成。

通常以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉為主料，進行鹵制，而後切片。再配以辣椒油、花椒麵等輔料製成紅油澆在上面。夫妻肺片，製作精細，色澤美觀，質嫩味鮮，麻辣濃香，非常適口。

這道菜的英文名被翻譯成『史密斯任務』（Mr and Mrs Smith），源自好萊塢同名電影。批踢踢僅此一檔

作為一道地方名菜，又登榜年度開胃菜，夫妻肺片自創製以來經歷了很多改進！

相傳，清朝末年，成都街頭巷尾有許多挑擔、提籃叫賣涼拌肺片的小販。用成本低廉的牛雜碎邊角料，經清洗、鹵煮後切片，佐以醬油、紅油、辣椒、花椒麵、芝麻麵等拌食，風味別緻，價廉物美，特別受到拉黃包車、腳夫和窮苦學生們的喜食。

20世紀30年代，成都人郭朝華和妻子一道以製售涼拌肺片為業，他們夫妻倆親自操作，走街串巷，提籃叫賣。由於選用牛肉鋪的邊角料做食材，價格便宜、味道好，頗受歡迎。人們就將這種涼拌牛雜稱為『夫妻廢片』。因為『廢片』二字不好聽，再加上食材中有牛肺片，便取「廢」的諧音「肺」，改名為『夫妻肺片』。後來，他們發現牛肺的口感不好，便取消了牛肺。

1933年，郭氏夫婦在成都半邊橋附近（今人民公園後門右側）設店出售，店名正式取名為『夫妻肺片』，牌匾為金字黑底，由書法家趙蘊玉親題。後幾經變遷，該店遷至鬧市街的提督西街，擴大了經營規模，增添了牛肉麵等品種，食客不光是可以品嘗肺片，還有麵食充飢。

中華人民共和國成立後，在公私合營時期，郭氏夫婦的夫妻肺片店和其他傳統的餐飲名店一樣，並入國營單位。後經幾代人努力，夫妻肺片已成為聞名中外的熟食外賣店品。

作為中華名菜，夫妻肺片近些年也逐漸走上外國人的餐桌，因此也有了洋氣的英文名字。但中譯英的工程往往會出現一些小插曲，面對Husband and wife's lung slice （丈夫和妻子的肺片），不少網友戲笑稱如此血腥的英文名，老外還敢吃嗎？官方翻譯為Sliced Beef and Ox Tongue in Chilli Sauce。

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