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2022-05-16 14:21:52| 人氣3| 回應0 | 上一篇 | 下一篇
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減脂又飽腹,護心又防癌的第七大營養素,你吃夠了嗎? ——膳食纖維革命2

膳食纖維命運坎坷,因為它既不能被胃腸道消化吸收,也不產生能量。 因此,曾一度被認為是一種「無營養物質」而長期不被重視。 那是自然的,因為無論是對原始人時期還是文革時期的舊中國人來說,長得壯體力足才是王道,這種吃了跟沒吃一樣的東西,好沒用的....

但是! 在這個衣食無憂膳食越來越精細的今天,膳食纖維的寶貝就體現出來了,並被營養學界補充認定為第七類營養素,和傳統的六類營養素——蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質與水並列。

它到底有什麼神奇的地方呢?

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醫學研究表明,膳食纖維雖然對人體沒有什麼營養價值,但是它卻有著極為特殊的重要生理功能,如抗癌,降血糖,降血脂,緩解便秘,改善腸道菌群等作用,是一種天然抗病、防病和強身長壽的物質。

膳食纖維可以分為兩大類,根據水溶性不同可分為可溶性膳食纖維和不可溶性膳食纖維,作用也各不同。

不可溶性膳食纖維

主要由植物細胞壁組成,如纖維素,木質素等。

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這類膳食纖維由於其不可溶性,對人體的作用首先就在於促進胃腸道蠕動,加快食物通過胃腸道,減少吸收,而且可以在大腸中吸收水分軟化大便,所以可以緩解便秘,還可以降低患腸癌的風險。

台長: xhxyyhtryh
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