為什麼狸御殿的座上客幾乎都是 日本人，因為且不管它的口味如何，看到魚就想起在家鄉的媽 媽。一 口咬下先燻後烤、魚汁鮮嫩欲滴、魚肉香 醇甜美的花魚，更曰感動不已。若説東的食物和關西地區有什麼不同，日本 飲食界裡的國粹——沙西米，就客取具代表性的作 品。同樣是生魚片，東北地方的人習惯將解體後的 整條魚完全呈現在餐桌上，相？吃哪一個部位自己動手。吾歡吃尾 巴，就吃魚腹;吾歡吃魚頭，純欣賞吧！而且各地的醬汁、 調味料各有特色，北人的獨有品味，別人是無法理解的。
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