在大超市買的鱈魚，還能有什麼問題？ 瀋陽市民劉女士就是這麼想的，可事實上，在吃了“鱈魚”之後，劉女士和兒子都出現了程度不同的腹瀉。 劉女士認為，自己買的鱈魚不是真正的鱈魚，而是油魚。 昨天，有關專家在接受記者採訪時表示，真正的鱈魚，10多元一斤是買不到的，劉女士買來的魚很有可能是油魚。 而記者在隨後的採訪中發現，這種便宜鱈魚，幾乎充斥了瀋陽的大型超市。
吃了“鱈魚”半小時母子拉肚子
12月22日，市民劉女士在沈遼路上的家樂福金牛店買了兩塊“鱈魚”，吃過燉“鱈魚”半個小時之後，劉女士和兒子同時出現了不同程度的腹瀉症狀。
劉女士告訴記者說：“五點半吃的飯，六點多一點吧就開始噁心，迷糊，後來就越來越嚴重，天旋地轉的，然後就肚子疼，擰著勁兒疼，疼得受不了。”
到晚上8點左右，疼得實在受不了了，劉女士給一個當醫生的朋友打電話，朋友建議她服用一些VC，可以緩解症狀。 而實際上，劉女士在服用VC後症狀也沒有得到明顯緩解，當晚壓根無法入眠，而在三天后接受記者採訪時，劉女士說上一段話，就要停下來休息一下。
劉女士的兒子在當晚也出現了腹瀉現象，劉女士說：“當時曾經給兒子打了個電話，兒子說他剛下公交車，肚子疼得難受，正四處找廁所呢！”
“我當時就琢磨，是吃什麼吃壞了肚子。當晚做了兩個菜，一個是青菜——炒西蘭花，一個是燉鱈魚，青菜不會有問題，那就應該是鱈魚了。”
“我愛人後來上網去查，才發現可能是'鱈魚'出了問題，真正的鱈魚，一斤要上百元，而我買的'鱈魚'10多塊錢一斤，太便宜了。網上有許多外地關於這類事情的報導，其實這個不是鱈魚，而是油魚。其實，當時我也發現這個鱈魚和我以前吃過的鱈魚不太一樣。上次朋友從外地帶回來的鱈魚，一燉就散花了，這個鱈魚燉了之後還成塊，我還以為是上次我沒做好呢！”
便宜“鱈魚” 充斥瀋陽市場
鐵西區的家樂福金牛店二樓冰鮮區，冰櫃裡整齊地擺放著刀魚、黃花魚、鱈魚和蝦四種海產品。
“有鱈魚嗎？”記者問。
“有鱈魚片，10.9元一斤。”
“是真正的鱈魚嗎？”
“當然是鱈魚。”營業員回答。
巧合的是，旁邊的一位老人此時好心地提醒記者：“啥鱈魚啊！鱈魚要100多塊錢一斤呢，10多塊錢一斤，都是油魚，電視上演過，你沒看過啊？”
在隨後的一天時間裡，記者先後走訪了瀋陽的多家大型超市，其中家樂福青年大街店，鱈魚片價格為29.60元/公斤，合14.80元/斤；家樂福雲峰店，精品鱈魚33.60元/公斤，合16.80元/斤；大潤發和平店,鱈魚片18.80元/斤。
而位於於洪區的瀋陽水產批發市場，“鱈魚”價格更低廉。
水產市場的一位攤主告訴記者說：“超市裡賣的10多塊錢的鱈魚，其實都是龍鱈魚，龍鱈魚片一件220元左右，一件20斤，合11元錢一斤，超市裡面賣二十多元，便宜點的十五元左右，大酒店裡一盤賣幾百塊錢的也都是這個。真正的銀鱈魚在這批發也要80多元錢一斤。
記者遍尋水產批發市場，只找到了一家銷售真正鱈魚的攤點。 女攤主告訴記者說：“鱈魚片本身就少，整個行里就我們一家賣的。82元一斤。”
專家：鱈魚價格沒那麼便宜
為了驗證鱈魚真偽，記者將在家樂福金牛店購買的鱈魚切片溶解後拍成圖片，發給了山東海洋與漁業廳漁業技術推廣站李魯晶研究員。
李魯晶告訴記者說：“從外觀上，確實很難辨別是不是真正的鱈魚，尤其是現在都是將魚切成段之後銷售，就更加難以辨認了。不過從價格上可以做一個判斷，真正的鱈魚價格至少每斤要在80以上，甚至要100元；如果在超市花上10塊多錢買到的，可以斷定是油魚而不是鱈魚。油魚學名叫異鱗蛇鯖或者是棘鱗蛇鯖，是生長在熱帶、溫帶的魚類，這種魚體內含一些蠟質。而我們一般經常說的鱈魚，是生長在寒帶的冷水魚。”
據李魯晶介紹，所謂的龍鱈魚，其實就是油魚。 而真正的鱈魚中以銀鱈魚為最好，肉質細嫩，富含多種營養元素，在歐洲被譽為“海中黃金”。 目前鱈魚主要出產國是加拿大、冰島、挪威及俄羅斯、日本，現如今鱈魚已經被類列為瀕危魚種，撈捕量已經被嚴格限制。
“油魚有什麼危害呢？”記者問。
李魯晶說：“油魚品種比較多，品質也比較差，價格一般不會超過20塊錢，油魚蠟質比較高，對人體直接危害不很大，但脂肪含量高，脂溶點比較高，到體內不容易被溶解，不易被吸收，會導致不同程度的腹瀉，吃進是什麼拉出來是什麼。在歐洲，油魚被列為有毒魚種，是禁止上市的。目前為止中國沒有規定，所以很多加工企業進口了以後，切成片，外表比較像鱈魚，所以就當鱈魚來賣。國家沒有這方面的政策規定。”
龍紋魚是什麼魚？
不僅僅在超市裡，在飯店裡，也有疑似油魚的身影。 早在今年9月份，記者曾經接到市民舉報，稱目前在瀋陽的一些飯店裡熱賣的一種龍紋魚，其實也是油魚。
記者隨後暗訪了被市民舉報的這家飯店，飯店營業員告訴記者，龍紋魚是鯖魚的一種，產地在黑龍江，有排油洩脂的功效，不過這種魚不能單獨食用，必須與其他兩種魚搭配進食。
龍紋魚是什麼魚？ 帶著這個問號，記者諮詢了瀋陽水產技術推廣站的水產專家，沒有人能夠確認這是什麼魚，通過瀋陽水產技術推廣站，記者又先後聯繫了黑龍江和大連的水產部門，沒有人知道龍紋魚是什麼魚。
昨天，記者將同樣的問題拋給李魯晶，李魯晶說：“現在很多商家根據自己的需要，隨便給魚起一些花名，這些名字與魚本身的學名差別很大，我們也很難去確定到底是什麼魚。龍紋魚是什麼魚？是不是油魚？這個我沒法確定，不過龍紋魚我也是第一次聽到，不知道這是一種什麼魚。”
怎樣鑑別油魚和鱈魚
據記者了解，油魚已被歐美多個國家列入禁止食用名單，其中意大利列為禁止入口魚類，加拿大建議不要大量使用，美國在上世紀90年代禁運，現在雖然已經解禁，但美國食品藥品監督管理局仍然反對進口和州際交易油魚。 相對而言，日本對油魚的態度最嚴格，將其列為“有毒魚”，禁止入口。
有關專家告訴記者區分真假鱈魚，一是要看價格、市場上10多元一斤的鱈魚片都不可能是真正的鱈魚；二是要看口感，鱈魚肉色較淺、口感甜滑、入口即化。 而油魚肉質較硬、肉色比較暗淡，用油煎熟後有肉香味，吃起來十分的油膩，口感較差。 本報記者高寒冰攝影孫海
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