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2004-07-26 07:31:44

小談茄子


夏秋之際，正是品茄好時機。記憶中，最有名的茄子料理莫過於「紅樓夢」中，鳳姐兒秀給劉姥姥的那道「茄鯗」了。根據書中的說法：「茄子把皮削了，只要淨肉，切成碎釘子，用雞油炸了，再用雞脯子肉並香菌、 新筍、蘑...
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2004-07-03 17:06:50

美味小籠包


　　　我們說「一時一地，一物一味」，每個地區都有其獨特的風味美宴，讓人在品嚐美味時聯想遨遊。說到義大利，便想到濃稠熱感的披薩。說到法國，便想到郁香可口的鵝肝醬，其他諸如美國的漢堡、韓國的泡菜、日本的生...
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2004-06-22 22:56:08

豐華小館之白燒獅子頭


每次說起阮鈴玉，我就想到美味的獅子頭。不是因為她那濃厚的江浙上海味，而是她那遺世名句：「人言可畏」。 話說有回和朋友討論：「什麼是最完美的獅子頭？」記得梁實秋先生在《雅舍談吃》中提到：「獅子頭，...
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2004-06-16 20:12:01

京都屋鰻魚飯


我一向很佩服日本商人的行銷技巧，比如將西洋情人節互送巧克力的傳統，推廣成送義理巧克力的全民運動外，還發明白色情人節，再大撈一筆。 而前些日子，才孤陋寡聞的得知，每年七月，日本竟有一天稱為鰻魚節，...
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2004-06-14 19:34:53

綠巨人之電影評論（去年入決賽但無得獎）


最近好萊塢興起一股將漫畫超人搬上螢幕的風氣，除了高科技的運用和絢麗的動畫外，能將觀眾哄進戲院的主因，靠的還是故事情節和主角本身的魅力。 多年來，「綠巨人」不只一次被翻上電視電影，都有不錯的口碑成...
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2004-06-11 18:14:02

小談鮭魚料理


歐美香料煎排：香辣鮭魚 品讀弗蘭西絲．梅爾斯的「托斯卡尼的豔陽下」，書中對於香草的描述，不僅著眼於歐式農村生活的雅致浪漫，更點出了香草在廚事料理中的重要角色。運用著上帝賜予的天然芬芳，增進每一道...
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2004-06-10 22:21:11

淺談鮭魚


看Discovery頻道中關於鮭魚逆流的報導，那種成群成隊在溪河間蜂擁而上的景象，讓我想到百貨公司周年慶時的女性同胞……。 嗯，不禁回憶起大學教授的教誨：「在這個世界，女人只分為兩大類，一類可以...
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2004-06-10 22:18:22

台灣鮭魚


「活的，真的是活的，蹦跳的正起勁呢！」，自從這次烏來之行後，那結隊巡迴的鮭魚大軍，便一圈圈在腦海裡游進游出，一種親眼見證歷史的興奮，讓我在半夜睡醒都想抱著吉他衝到烏來，學電視的手機廣告對著鮭魚群唱著：...
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2004-06-09 19:31:04

府城美味----黃金蝦卷


台北是個眾所稱許的都市，不僅交通便利，紛多的美食更是一大特點，所以呢，住在國際化的都市，過著國際化的生活，享受著國際化的便利。但是，若連吃碗擔仔麵都得和老外搶位子，這種令人眼淚婆娑的國際化，就只能無語...
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2004-06-08 11:00:17

柿子料理


日本柿餅 http://nms.idv.tw/chichilin0419/office.html 柿餅的起源由來已久，古代沒有冰箱時，遠途的旅人皆習慣將水果製成乾糧，不但易於保存，也方便攜帶。在眾...
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2004-06-08 10:36:40

柿子概說


「浪漫的愛情似乎是意外，其實緣分早已相約註定」。我每年和柿子間的食慾之戀，便是這種模式的愛情故事。九年前，一個秋高氣爽的日子，我漫步於北海道的楓紅小徑中，溜著走著，原本是想感受周潤發與鐘楚紅在「流氓大...
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2004-06-07 21:22:03

台北唯一的日本茶屋----仟軒


有人說：「喜歡日本煎茶的女人最漂亮」。這句話我點頭贊成，而且是如搗年糕那種，用力且堅定的點法。原因如下：第一、坐在我身旁的學妹正高高興興喝著日本煎茶。第二、她腳上穿著超細的高根鞋，我怕痛。 自從...
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2004-06-01 23:36:10

新疆野宴


自從在上海嚐過了那一串串，飄浮著挑逗異香的新疆烤羊肉串後，回到台灣，在好幾個孤獨的夜晚，都抱著棉被左翻右轉說夢話：「羊肉串一份…二份…三份…喂！老闆，幫個忙，你打包跟我回台灣算了…」。唉！就算在夢裡，...
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2004-06-01 23:29:35

御卸小軒的羊排

送禮是學問，送女人禮物是大學問。我建議送罐香料，因為馬可波羅曾說：「東方是遍地黃金與香料的富饒地。」所以香料是和黃金劃上等號的高貴物品。如果，我是說如果，這招無法唬弄過去，那趕快執行B計劃。帶她到「御...
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