邱水根爺爺，福建省人。隨著民國38年國民政府撤退，在金門落腳與妻子張秋花阿嬤相識。兩人歷經823砲戰與大遷移，歷經艱辛萬苦來到台灣，在那缺乏物資只求三餐溫飽的日子裡兩夫妻在傳統市場中努力經營，在1959年創立【水根行食品】把在家鄉所製作出的美味帶給大家，在早期的傳統市場中製作肉品的商家就高達數十家，而如今僅剩【水根】一直屹立不搖，靠的不僅是獨特的口味與不斷精進改良的技術，更是對於人的一種誠信的經營，只希望把最原始的美味帶給大家。
在歷史的歷練下【水根肉乾】以延續至今，爺爺的理念與夢想都深深的註印在後代子孫心上，傳承理念、延續夢想未來希望不只把這堅持的信念帶給大家，更希望帶給世界各地的人知道：「有些堅持你看不見 ，但只要一口咬下你就能體會。」
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（中央社記者程啟峰高雄31日電）春節法律無假期，高雄市警方今天宣布查獲黃姓男子趁春節假期以檳榔攤為掩護，開設賭場抽頭牟利，日前將他逮個正著，起出賭具、賭資，連同賭客多人依賭博罪嫌送辦。 新興警分局前金分駐所日前接獲檢舉稱轄區一處檳榔攤疑似經營職業賭場，警方前往查緝，當場發現檳榔攤內別有洞天，屋內屏風後方正有4名賭客在賭麻將，當場人贓俱獲，查獲賭具麻將1副、賭金新台幣4000餘元、抽頭金200元等，警訊後將黃男及賭客送辦。 警方說，這處賭場負責人是屋主黃男，為趁春節抽頭撈一筆，擺攤賣檳榔掩人耳目，並擺設招財彌勒佛希望財源廣進，但才開3天就栽了，抱怨神明沒保庇。 警方還發現，現場1名賭客在手機下載「招財符」祈求逢賭必贏，橫財滿滿進家門，當場抱怨「快過年了，還沒賺到紅包錢就被逮」；現場1名女賭客竟還大言不慚說「有誰過年不會賭博啊」。 警方強調，春節期間法律無假期，將全力掃蕩職業賭場，展現取締賭博決心，呼籲民眾不要心存僥倖，以身試法。1060131
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