山海遊記

7愛的鼓勵 0訂閱站台

  順正湯豆腐就在南禪寺附近

餐點有分A套餐及B套餐  因用餐場地不同(包廂和一般場地)

所以一家人一定得點相同的套餐喔   

湯豆腐共有2種吃法

第一款是類似台灣的無糖豆漿     放在淺底火鍋中

不加煮任何食物   純粹利用熱度使湯汁表面凝結成一片很薄的豆皮

食用時 以長籤沿鍋子邊緣切割  然後撈起豆皮  接著立即浸入醬汁  即可

看起來是不是很嚇人   以為要喝到天荒地老

其實鍋底很淺   所以真的能"片"完一整鍋 

竹籤與豆皮

前菜(冷盤)---有生魚片  魚凍  壽司等    味道ok啦    服務倒是很好 

第二款則是清湯中泡有些許嫩豆腐(不是板豆腐也不是凍豆腐)

食用時 沾醬汁即可  高湯是不食用的   所以味道極淡且帶有白胡椒味 橙柚香 紫蘇味

有名的京都烹煮法----西京燒 (魚 or 豆腐)   

即以味增先醃漬食物  再行燒烤  並再塗抹一些味增  烤得好吃時   會有一股奶香味



照燒烤魚   還不錯


日本慣有的紅味增湯    竹筍飯    漬物


甜點


大人每份5000日幣    附有熱日式麥煎茶(還不錯)   or熱紅茶