甚麼是茶道？「茶可行道，以茶可雅志。」－《飲茶十德》唐．劉貞亮。
日本伊佑衛門綠茶，甫推出即爆紅，原因在於日本人甚懂從傳統中提煉精髓，用最方便的方式，重新把茶道的藥用療效帶到現代，同時以愛情糖衣包裝，包裝品牌形象，令到伊佑衛門一舉成功。
近年，香港飲料市場亦興趣一股「茶飲料」熱潮：地道百果園、健康工房、維他清心棧，甚至果汁先生都推出茶飲料，可見飲料市場已從西式的可 樂、果汁，轉而至有藥用療效的中日式茶飲。
茶道，原是中國發明，茶聖陸羽曾是僧人著有《茶經》，把禪宗混合茶道－茶禪一味。所謂茶禪一味，就是僧人在寺院中從茶事實踐，體驗茶道與佛教中的思考空間。
僧人過午不食，東晉《晉書．藝術傳》記載，單道開在後趙的都城鄴城昭德寺坐禪修行不畏寒暑晝夜不眠，就是因為飲茶之故。佛教四聖諦－苦、集、滅、道。其中的苦，也可聯想作茶之苦。《本草綱目》：「茶苦而寒，陰中之陰，最能降火，火爲百病，火情則上清矣。」
吃茶最妙的是，喝後從苦回甘，苦中有甘，僧人在修習佛法品茗時，品味人生從苦而甘，從而參破四聖諦中的苦諦。
飲茶不但能令人精神而且具有減肥功效，《食療本草》：「茶葉久食令人瘦，去人脂。」西方醫學發現茶葉含有酸性物質，令食物中的脂肪沉澱，與水份分離後排出體外，從而減輕胃腸負擔。
如何飲茶減肥？減肥茶以綠茶為宣，但廣東涼茶另有藥效，僧人在晚上不吃飯，以茶代飯，是最有效的減肥方法；當然，如果你想在早上提神可以茶代啡，早上喝略為濃的茶，晚上喝淡茶，喝茶的確能消食、通腸胃，但要三兩天內做到減肥效果，似乎便不能，以茶減肥還是要長期飲用才能產生效用。
如何自製減肥茶？其實很簡單，到超級市場買現代的綠茶茶包，用熱水大約80-90度來煎，夏天可讓茶涼後，注入膠樽中，放入雪櫃，待想飲用時，便有冰綠茶飲用，味道跟坊間售賣的樽裝綠茶不會相差太遠。冬天，煎茶後便注入熱水瓶中保暖，這樣隨時都可以飲用綠茶。
古時，寺院都處於深山，山中自有茶樹，僧人到林中採茶待香客及奉神，早採為茶，晚採為茗，如果你都想擁有僧人般清醒理智的頭腦，試試「吃茶去」吧。
（註：吃茶去，佛語，高僧的坐佑銘，但吃茶去是甚麼意思，便要茶客自己體會。）
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