玉米是一種常見的谷物作物，原產於中美洲地區，是世界上最重要的作物之一，玉米至今已有數千年的種植歷史，它的種植面積廣泛，主要分布在亞洲、美洲、非洲等地區。
玉米的植物高度通常在1.5至3米之間，葉片寬大而略帶傾斜，雌雄花分別生長於不同的穗上，各自聚成穗，花後逐漸結成籽粒。
玉米籽粒呈橢圓形或卵圓形，外表亮澤，顏色則根據品種不同而有所差異，有白色、黃色、紅色等。
玉米是一種營養豐富的食物，富含碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等多種營養物質，其中以澱粉含量最高，可供人類能量來源。
玉米還富含纖維素，能促進腸道蠕動，對消化系統健康有益，同時玉米還有助於降血糖、降血脂、抗癌等多種保健作用。
玉米的食用方式也非常多樣化，可以煮著吃，也可以蒸、炸、炒、烙等進行加工，制成多種美食，如爆米花、粗糧面包、脆皮鮮蝦卷、糖炒栗子等。此外，玉米還可以制成玉米油、澱粉、糖等工業原料，具有廣泛的應用價值。
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常吃玉米對身體有哪些好處？
1.提供能量：玉米是一種富含碳水化合物的食物，可以提供身體所需的能量，是運動員和體力勞動者的良好加餐選擇。
2.補充維生素：玉米富含多種維生素，包括維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C等，可起到補充維生素的作用，促進身體健康。
3.降低膽固醇：玉米中的植物類固醇可以減緩膽固醇在體內的吸收和轉化，有助於降低血液中的膽固醇水平，預防心血管疾病。
4.促進腸胃健康：玉米中富含纖維素，能促進腸道蠕動，預防便秘和結腸癌的發生。
5.增強體質：玉米還富含礦物質如鉀、鎂、鐵、鋅等，能增強體質、維持正常生理功能。
玉米是一種營養豐富的食物，適量食用有益於身體健康，但是玉米中的澱粉含量較高，糖尿病患者和減肥期間需要註意控制食用量。
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提醒：5類人盡量遠離，別大意
1. 非常口幹舌燥的人：不宜過多食用玉米，因為玉米含澱粉量高，容易引起口渴和口幹舌燥。
2. 容易發脹的人：玉米中的纖維素含量較高，容易引起腸胃脹氣，容易發脹的人應該註意控制食用量。
3. 糖尿病患者：玉米的澱粉含量較高，容易引起血糖升高，糖尿病患者應該註意控制食用量。
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4. 消化系統疾病患者：如患有胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎等消化系統疾病的患者不宜食用玉米，因為玉米中的纖維素和松質物刺激會刺激胃腸道，容易加重胃腸道疾病。
5. 過敏體質的人：過敏體質的人應註意避免食用玉米，以免引起過敏反應。
不同的人有不同的身體情況和需求，應該根據自己的實際情況和醫生的建議來控制玉米的食用量。
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吃玉米的註意事項，你了解多少？
1. 浸泡：為了降低玉米的含澱粉量，可以先將玉米浸泡一段時間，浸泡時間一般為數小時，最好能夠換兩三次水，這樣能夠減少澱粉的含量，同時也能讓玉米更易於消化。
2. 吃軟不吃硬：玉米的表皮和內部都存在著不同的營養成分，但內部較為柔軟、易於消化。因此，在烹調時最好將其煮熟，或者切碎後蒸、燉、煮等烹調方式，以便更好的吸收營養成分。
3. 吸收較差：玉米中的營養素只有一部分能夠被人體完全吸收，其中尤以玉米中的維生素B1、B2以及礦物質鐵等的吸收較差。若要更好地吸收營養，可以將其搭配其他具有較高營養素的食材，如豆腐、雞肉等來進行食用。
4. 吃得過多：雖然玉米是營養豐富的食物，但若長期吃得過多，便會導致熱量過多，容易導致體重增加，引發消化不良等不適。因此，建議每天食用玉米的量不超過100克，同時註意搭配著其他食材一起食用。
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