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2009-01-18 22:19:02| 人氣7,201| 回應1 | 下一篇

酥皮作法

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材料:
高粉200g
低粉200g
糖10g
鹽5g
奶油10g
全蛋2個
水200g
馬雅琳油200g

作法:
1.麵粉篩過加入蛋、糖、奶油、鹽
2.加水拌勻成一麵團
   拌勻就好了不要揉太久
3.用保鮮膜包好鬆弛30分鐘
4.麵團趕平放上馬雅琳油包起來
5.在趕瓶、折疊、在趕平
   重複3次左右
6.鬆弛二十分鐘,趕成長方形
   0.3cm
7.在表面刷上蛋汁,把蛋糕包起來
   多餘的部分可切掉
8.在表面戳滿小洞
   要有規律的
   再刷上蛋汁,210度烤16分鐘
9.拿出來就完成囉!!!

台長: Ariel
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chima
請問馬雅琳油是什麼油,請告知,謝謝!
2012-06-23 12:24:08
是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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