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《飲食低鹽少肉 預防腎結石》

推翻低鈣迷思 避免骨鬆症危險

根據義大利的一項研究報告，低鹽少肉的飲食可以大幅降低患者腎結石的危險，這項研究結果可能就此推翻多年來醫生所推薦的低鈣飲食。

        有數以百萬的人罹患腎結石這項疾病，其中有80%是男性。有些石頭可以排出，但有15%的病例必需開刀或以震波治療來打碎結石。

       許多醫生告訴病人要減少鈣的攝取，因為腎結石是由一種鈣化合物形成。但最近的研究顯示，這樣的飲食可能不能預防結石，甚至可能增加罹患的危險，除此之外，還可能引起骨質疏鬆症。

       醫師指出，新研究排除了【低鈣飲食對預防腎結石很重要】的迷思。國家腎臟基金會主席基恩說，他相信新的飲食法將成為【黃金標準】。帕瑪大學的研究隨意指定兩組男性試驗者，每組六十人，這些人都至少有一顆腎結石。其中一組接受低鈣飲食，另一組接受試驗低鹽和極少蛋白質的飲食。柏吉博士在這篇發表於新英格蘭醫學雜誌上的報告中說，在低鈣飲食這一組，有23個人在五年內再長出一顆腎結石，在低鹽低蛋白質這一組則只有12人再長出腎結石。

        這項報告的另一位共同撰寫人馬喬瑞博士解釋，接受低鈣飲食者尿液中排出的鈣較少，但草酸鹽較多，大多數腎結石都是草酸鹽和鈣結合而成。此外，鹽和一種肉類中常見的蛋白質會導致尿中的鈣增加，這些鈣又會形成腎結石。

        布辛斯基說，他已有十年未勸告病人採用低鈣飲食，因為證實顯示，這會使骨骼中的鈣流失，使骨骼脆弱。在義大利的這項研究中，並未把婦女包括在內，因為得骨質疏鬆的危險性很高。

        所謂的低鹽低蛋白質飲食，是指每天攝取的鹽不超過2900毫克，美國心臟學會建議的最高量是2400毫克。但每日可以攝取的肉類只有大約3/4盎斯，外加一盎斯多一點的乳酪或其他乳類蛋白質。

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