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金銀蹄雞

【主  料】:豬蹄膀350克,光母雞半隻(約重500克),火腿二脘(火腿肘段)100克,水發香菇10克,熟筍50克。【輔  料】:冰糖l克,精鹽l克。【製作方法】:將母雞洗淨,豬蹄膀洗淨去毛渣,放冷水鍋中燒開,撈起後再刮洗一次。熟筍和香菇均切成薄片;火腿二脘刮洗乾淨後放砂鍋中加水500克,煮至五成爛時,撈...

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