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日前有一名新北市的男子，到越南料理店吃火鍋，想不到竟出現嘴腫、嘴麻、嘔吐、喉嚨痛等症狀；食藥署運用了最新的分子檢測技術檢驗，半天就確認是添加姑婆芋導致中毒。



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行政院發言人徐國勇今年年初參加升旗典禮後，返家大啖芋頭料理，不料吃到有毒的「姑婆芋」。清明連假即將到來，到郊外踏青採野菜的機會也大增。食藥署昨天發布統計，近5年來，台灣因摘野菜中毒，最常見的以綠摺菇為主，其次依序為姑婆芋、曼陀羅。



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食藥署研究檢驗組代理科長崔秀煒說，火鍋當中的料非常多，衛生單位先過濾食材，發現發現火鍋內有一塊疑似姑婆芋的食材送交食藥署檢驗，就是利用分子生物技術，做基因定序的檢測，進而能鑑別出可疑食材為有毒的姑婆芋。

食藥署表示，目前已經將國內發生中毒事件的有毒植物，將DNA片段列冊管理，崔秀煒說，由於綠摺菇、姑婆芋、曼陀羅仍是最常見的，若是最簡單的判別，辨認結果在半天內即可出爐，若像酸辣湯火鍋這麼複雜的狀態，恐需兩天才有結果。若是出現未列冊的DNA片段，食藥署則會連結國外資料庫作為輔助。

不過DNA檢驗仍有盲點，如果植物經過加熱、添加油脂，會讓DNA片段受損，受損太嚴重就很難透過檢驗辨別。

(中國時報)

施凱倫