惡名昭彰理髮店＠現代生活是垃圾｜PChome Online 個人新聞台

2008-06-23 12:22:31| 人氣2,872| 回應3 | 上一篇 | 下一篇

惡名昭彰理髮店

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以美髮服務業中的傳統理髮店與沙龍連鎖髮廊來作服務分析例子，並以服務差異化的角度來探討。

（一）服務提供（offer）
兩者主要的服務產品（primary service package）皆為美髮服務（剪、染、燙、洗），但兩者也皆會有次級服務產品（second service package）如按摩、搥背或修鬍等動作，但差異在於傳統理髮店提供此次級服務給熟客（人情識別），或者也不列於服務項目選單中，要主動口頭提問才有；而沙龍連鎖髮廊則是將各種服務品項列於服務項目中菜單，而對於熟客的判定是以會員卡的持有（理性化過程）。另外在服務創新上，沙龍級髮廊較勝一籌，如精油或spa之類等新服務產品導入。

（二）服務遞送（delivery）
在服務遞送上，沙龍連鎖髮廊較會以精緻的裝潢來傳達出服務遞送時可能透露出的服務專業性，而傳統理髮店則一直保有其原始的家庭理髮室內裝潢特質。在此部份上，沙龍連鎖店較佔優勢，而傳統理髮店則因只能留住就顧客、無法吸引新世代客群的老舊裝潢而居弱勢。不過就服務遞送人員訓練面向來評比，兩者程度相近，因為皆採用學徒制，但就現代化、程序標準化等指標來看，傳統理髮店還是較弱勢，因為技職教育體系的美髮科學生較會去選擇連鎖沙龍美髮店實習工作，而非傳統理髮店。因此傳統理髮店的人力市場來源除了世襲制外，在與教育體系的人才培養環節上是脫鉤的。

（三）形象（image）
傳統理髮店在自我形象與他者區隔上的顯著性不大，皆用相近的裝潢與形象來傳達自身的服務與clue，如相同的旋轉桶標誌與相近的門口海報張貼風格（大多為八零年代日本男士的潮流髮型），但連鎖沙龍廊則會以較當代流行的髮型風格作為海報張貼，或者以強烈的時尚風格來作為服務專業性的線索，或者服務人員也以英文取名暗示其專業性，而非傳統理髮店員工用其原本中文名稱呼自己。

圖片：電影哈拉大髮師（Barbershop, 2002）劇照，米高梅出品。

我要檢舉

#美髮#黑澀會#棒棒堂#剪髮#髮型#頭髮

台長：塑膠米克

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