魚松炒豆芽的做法

榨菜、豆芽、青紅椒、胡蘿卜絲、香菇絲、香菜末、鹽、糖、生粉、水淀粉、料酒、蒜蓉、姜、食用油 　　特 色： 色彩和諧，口味清淡、爽脆嫩滑。 　　 　　操 作: 　　1、將魚肉和肥豬肉剁碎按照6：1的比例摻在一起，加入香菜末、蒜蓉、姜末、生粉、少許鹽、雞精制成餡; 　　2、鍋中放油將魚肉陷拍成餅狀放入鍋中煎熟，切成薄片; 　　3、鍋中放油將姜、蒜蓉炒香，后放入魚松加入料酒、大豆芽、青紅椒絲、胡蘿卜絲、香菇絲炒香出味，后加入鹽、糖、雞精、少量水淀粉炒勻淋香油出鍋。

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