喬艾斯的盛宴＠台北什麼都有｜PChome Online 個人新聞台

2003-12-27 22:00:26| 人氣457| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

喬艾斯的盛宴

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大學時期英文課必讀的文選中，有幾篇是James Joyce 的作品，從此「意識流」和Joyce畫上了等號，直到後來讀了村上春樹的小說，才鬆綁。晚上想做青木瓜絲，找到康健的四季食譜，意外發現了喬艾斯的盛宴。

馬鈴薯派（Irish Potato Pie）
材料：
1.３個煮熟的馬鈴薯
2.融化的奶油100g
3.砂糖340g
4.３粒敲碎的杏仁
5.濃縮橘子汁1茶匙
6.蛋6粒
7.威士忌酒70g
做法：
1.將熟馬鈴薯壓成沒有硬塊的泥狀
2.蛋黃、蛋白分開，將蛋黃打到檸檬黃為止，蛋白打成白色細泡沫
3.將材料1中加入碎杏仁、濃縮橘汁、糖和蛋黃攪勻，再加入威士忌酒後，緩慢拌入蛋白。
4.在塗油烤盤上撒些麵粉，將3料倒入，用190℃烤40～45分鐘即可。
取材自康健雜誌http://www.commonhealth.com.tw/New_Kitchen/menu/famous/famous4.asp

康健雜誌創刊後，和我的廣播節目經常合作，食譜單獨出版過，多半出自營養師或中醫師的調配，簡單好做，有營養分析，加上照片拍攝專業，讓人食慾倍增。

圖片取材自：http://mason.gmu.edu/~lhill2/joyce.htm

眉批：Joyce的小說難讀，東西卻簡單好做。冬天來點威士忌，真不錯。不信你讀讀看! http://www.mendele.com/WWD/CollText/WWDColl.araby29.html

讚嘆: 網路真方便，不必翻箱倒櫃就看見了。

我要檢舉

台長： AJ

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