優格水果早餐＠台北什麼都有｜PChome Online 個人新聞台

2003-12-16 16:18:12| 人氣653| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

優格水果早餐

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我學會做優格以後，冰箱經常有優格和牛奶，幾個奇異果，幾根香蕉，或是自己做的果醬，幾片麵包或是玉米脆片，甚至是胚芽饅頭，都是很好的早餐組合。

＜自製優格＞
材料：一小瓶原味優酪乳，一大瓶牛奶，脫酯全酯都可以。
做法：1. 將大瓶牛奶倒出一小杯的量，把原味優酪乳加入大瓶牛奶中，蓋緊瓶蓋，搖勻後泡在熱水中，水溫不能太高，40至50℃，水冷換熱水。在夏天不泡熱水，其實放在熱水瓶熱氣出口處，也可以。
2. 大約半天時間，等瓶口出現濃稠狀，即可放入冰箱冷藏，第二天就可H食用。最表面會有出水，正常現象，倒掉就好。

我的心得：製作過程中，除了在混合優酪乳和牛奶的時候，需要搖晃，泡熱水的階段，別搖晃，以免影響優格發酵的品質。自己做，不會有過多的糖分添加，口感也非常好。雖然說，剩下的瓶底還能繼續做，我通常會放棄，選擇重新製作。冬天作優格維持水溫辛苦，改用悶燒鍋做吧。

＜新鮮水果優格莎拉＞
蘋果、香蕉、奇異果、草莓、甜柿，切塊淋上自製優格即可。鮮豔可口，健康有味。

我要檢舉

#自製優格

台長： AJ

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