水餃皮多吃法＠關於台北最好吃的水餃部落格

2006-02-10 22:48:08| 人氣560| 回應0 | 上一篇

水餃皮多吃法

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烤奶酪水餃皮
材料：
水餃皮.....10張，起司酥片....3 片，
葡萄乾.....2大匙
作法：
將起司酥片切成絲，再對切一半備用。
將水餃皮鋪平在烤盤上，均勻撒上葡萄乾、起司絲備用。
烤箱先將上下火預熱至180℃，再將烤盤放入，約烤12分鐘後取出，食用前再撒上少許起司粉即可。

豆沙餃
材料：
水餃皮.........2 0 張，豆沙.....1杯，
檸檬皮末.....1大匙，水.........1大匙
作法：
將豆沙及檸檬皮末先攪拌均勻，再分成10等份，每一份都揉成小圓球備用。
取1張水餃皮，將1份豆沙放在中間，水餃皮周圍塗上少許水，上面再蓋上另一張水餃皮，將豆沙餡稍微壓平，皮的周圍捏緊，再摺出花邊，依序做好10份。
平底鍋預熱，加入少許沙拉油，再將水餃豆沙餅放入，煎熟至兩面成金黃色，即可盛入盤中食用。

香酥餃子皮
材料：
水餃皮......10張
調味料：
蕃茄丁.......3　大匙，洋蔥丁......2大匙，
香菜末.......1/3 大匙，蔥末..........1又1/2大匙，
辣椒末.......2　小匙，白醋..........1大匙，
糖..............1/2 大匙，香油...........2小匙
作法：
將水餃皮用波浪刀全部對切成半圓形備用。
熱油鍋，等油溫在160℃左右時，將切好的水餃皮入鍋炸成金黃色，約需3～5分鐘，再撈起將油瀝乾，擺入盤中。
將調味料拌勻，放入小碗中一起上桌，食用時，用水餃片舀取少許醬料，即可食用。

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台長：陳中文

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