24h購物| | PChome| 登入
2009-05-16 14:34:57| 人氣7,167| 回應25 | 上一篇 | 下一篇

克菲爾菌(Kefir)

推薦 0 收藏 0 轉貼0 訂閱站台

最近開始養起 克菲爾菌。

這是個吃奶的菌種，聽說對身體不錯 就開始養起它了。

每天需要準備的事項如下:

1從冰箱拿出 培養的罐子出來，把裡面養的菌種跟奶 用過濾網濾出，

濾出來的就把它分裝在瓶子，冰回冰箱，明天就可以喝了!。

2 剩下來的一堆菌種，把它放進 新的瓶子裡面，倒入新鮮牛奶(林鳳營的養出來比較白白胖胖唷)，蓋起蓋子，放在室溫20~25度，讓它發酵，每次聽說都是用幾匙就足夠培養，但是我發現，菌種跟牛奶的比較還是在1:2 以下比較好耶。

3 早上一起來，就會看看昨晚培養的情況如何? 通常是一團白色的菌種浮在上面，下面一層是乳清(透明透明的樣子)，這時候就覺得 哇~~~ 好多菌哦 很滿足的再把它放冰箱中，進行二次發酵。

4 晚上回家時，又繼續1的動作 即可。

過程不會花太多時間，因為他在發酵時 我們不需要作什麼樣的準備，只需給它環境讓它自己作用。

 

只要搭配好自己的時間 ，把牛奶買回家，每天培養想喝的量就好

我也試過羊奶的，但是這個菌種給我的時候，一直是吃牛奶的總覺得全脂牛奶培養出來的樣貌跟口感還是比較好。

這風味 有帶一點酒味(可以說是氣泡酒的 味道)不是真的酒味，然後有點酸酸的味道!

跟酸掉的奶味是不一樣的，也不像市售的那麼酸。

如果菌種覺得過多了也可以吃掉，就像優格一樣，我個人覺得比優格還好吃耶。

主要的功能是增加腸胃的益菌增生，原本也不想試這個東西

看老大一直在搞這個，就跟他要了菌種來玩玩。

我原本想像的，應該是麻煩又難喝，而且之前一直喊它細菌 細菌。

現在 每天一早都會期待看它長的怎樣有沒有白白胖胖的。

整個好玩到。

養過的人 才能體會~

我要檢舉
台長： 淺微笑

您可能對以下文章有興趣

人氣(7,167) | 回應(25)| 推薦 (0)| 收藏 (0)| 轉寄
全站分類: 不分類 | 個人分類: 生活記事 |
此分類上一篇:聚餐

我要回應
Red
版主你好


請問你的菌種是像花椰菜還是稀飯米粒?

我從今年七月中開始養
菌種是從台大實驗室拿來的
數量有增加但是體積一直沒長大 -就像稀飯的米粒一般
因此想請問你家小克的狀況

希望收到你的回覆...
2009-09-21 15:06:17
小練
我不太會形容，不過就是一顆顆黏在一起的!
2009-09-24 09:24:15
小練
我回家看了一下，我養的菌，會分成三層。最上面幾乎是比較乾的會一粒粒黏在一起，中間的菌因為有泡到牛奶所以濕濕 像你說的稀飯，最下面會是牛奶。跟養的方法 它長的會有差別!我有養到壞掉過 原因就是太熱，現在晚上都讓它們順便吹冷氣
2009-09-24 23:28:29
Red
謝謝你的回覆
2009-09-25 13:34:16
小練
不客氣
2009-09-27 00:16:04
Red
版主

再請問
你願意跟我互相交換一小部分的克菲爾菌元來養嗎

看到有些人會加入其他人的菌元來養
豐富本身的菌叢
不知道你願意嗎
我住在北縣-假如你OK
再來討論怎麼交換
謝謝你
2009-09-29 08:24:45
(悄悄話)
2009-12-24 00:32:23
(悄悄話)
2011-04-07 09:11:54
KELLY
您好:
請問 現在您是否還有克菲爾菌?我現在的應該是克菲爾, 我都直接連菌種一起呵. 沒有再過濾過了~
如果沒有了 請問之前您是去台大要的嗎?
2012-05-07 00:33:01
(悄悄話)
2012-06-13 11:31:05
IRIS
你好，請問你還有在養克菲爾嗎，如果有是否可以跟你購買呢?
2012-07-12 23:31:32
滴水
請問可以跟你買一些克菲爾來養嗎
2012-07-29 11:16:54
kelly
親愛的版主: 我沒收到您的悄悄話 可能是我MAIL沒收到><
lalalee888@yahoo.com.tw
如果有需要克菲爾 在密我^^
或者您還有顆粒型的克菲爾 再麻煩您^^
2012-08-01 14:11:25
deepocan101
您好: 請問是否可分享或跟您購買小克呢? 我找好久了>_< 。我的mail: deepocean101@gmail.com

感恩^_^
2012-11-22 23:30:55
cindy
請問一下你是否還有克菲爾菌可分享~~謝謝~
2012-12-21 11:54:28
taiho
請問一下你可以分享克菲爾菌嗎？
或者可知哪裡可以要得到？
因為有家人急需改善腸胃體質。
2013-01-26 13:58:34
amber
請問可以分享或是購買克菲爾菌?
或可告知哪裡可以買到,謝謝!!
2013-07-10 22:24:16
(悄悄話)
2014-02-10 02:57:22
road
您好，請問可以跟您要一些kefir菌嗎？我好想培養+喝喝看喔!希望您還有再使用這個blog。感謝!
2014-03-24 10:59:29
(悄悄話)
2016-04-14 16:22:26
(悄悄話)
2016-08-28 10:14:15
yolanda
你好：請問您是否還有在養克菲爾菌？是否可以分享或是購買？謝謝！
2017-03-29 17:44:01
(悄悄話)
2017-08-04 12:52:12
陳
你好，請問在哪裏可以買到克菲爾菌？有親人急需，謝謝。
2017-12-07 17:04:34
cheng
您好!請問您有菌種分享嗎?或哪個通路可以買到!3Q
2019-06-19 09:05:41
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
* 請輸入識別碼：
請輸入圖片中算式的結果(可能為0) 
(有*為必填)
TOP
詳全文