滑一跤的調酒天地;哈啦世界! 20070426_哇哈哈.....【滑一跤的調酒天地;哈啦世界!】又復活囉!^(+++++)^

428愛的鼓勵 0訂閱站台

姓名：Cathy E-mail：cathysydney@pchome.com.tw　
留言：

有沒有好心人可以告訴我
日本料理燒肉店裡頭有一種飲料
叫做"可爾必思沙瓦"
要怎麼樣調出來???
好想自己調來喝喝
感謝~


For:Cathy

滑◎:嘿嘿!..........對於這種較冷門的飲料類問題,~滑台~偶可就比較有興緻講給你們聽了!

不因為什麼?只因為你們在各種的調酒資(訊)料上,幾乎絕少提到!至少目前是如此!

而台長我個人卻覺得這是相當重要的課題類型!_____但所有教授調酒技能的能人高手,都有意或無意的將《這種類的飲品》忽略不教!_____實在是餐飲教學上的【大錯特錯】!

※註:何謂上面所說的《這種類的飲品》====>意即,§市場上早已流行多時,暢銷熱賣的(含調合式)飲料!§

好了!!~~~廢話不多說了!____免得有引來某部份學不專精的《頭銜份子》攻訐批評了!


滑ans◎:

"可爾必思沙瓦"====>英文名稱CALPIS SOUR!

______首先我們來分開瞭解:

1.CALPIS可爾必思=====>
為創立於日本國~~力ㄦ七ㄡ株式會社(日文字型_key不出來!)~~之專有品牌乳酸飲料。
在台灣另設有__台灣可爾必思股份有限公司__台北市松江路125號3F.(02)2517-2194
製造地址為:宜蘭縣頭城鎮吉祥路236巷1號______若欲深入瞭解,自個兒洽詢廠商吧!


2.SOUR=====>中文字義:酸(味)的!_使其變酸_發酵!
_____在調酒中,屬於一種常見的技法:酸味(酒)調製法!

我也別咬文嚼字了!=====>直接給你們重點!
98%的調酒師(100個__有98個)使用的酸味(酒)調製法:

A.主要基(調)酒+檸檬原汁+(果)糖漿(水)======>最後淋上各式軟性飲料至滿杯,即成。

B.而小滑滑偶建議:個人近來愛用醋類(如蘋果醋.....黑醋、白醋偶花轟時會用^^|||)
及梅類、柑桔類等酸味物質,來取代Lemon Juice;調配得當更添成品滴風姿風采喔^^!

※上面小釋一番調酒小技巧^(++++++)^其實很多滴調酒叢書,都有講到的ㄅ!?
可是我想,Cathy你如果沒有調雞尾酒的底子,一定還速有看沒有懂;而我也
等於有答跟沒有回一樣!

~~~~~~~~So,以下是白爛版的解答~~~~~~~~~~

可爾必思沙瓦CALPIS SOUR

1.5~3 oz(盎司)的可爾必思濃縮乳漿__(視您的口味增減)
0.5~1.5 oz(盎司)的檸檬原汁__(視您的口味增減)
0.5~1.5 oz(盎司)的(果)糖漿(水)__(視您的口味增減)

以上3種材料加冰塊,搖一搖<----應該不用解釋了ㄅ^^"....

雪克完之後,倒入長飲杯內<=====就速長長滴杯子均可啦!

加滿無甜味的蘇打汽水or七喜or雪碧....隨便你爽啦!!~~

在杯中丟入一片檸檬片,然後沉思30秒,想想有沒有什麼話
想對家人或最親愛的人說的!?_____分3口將這杯飲料一飲
而盡!__如果半個小時之內,您沒有覺得屁股癢癢的,要吐要吐
的感覺?====>那麼恭禧你!>_^V
(((((你調製成功了!!)))))


==================================
姓名：Cathy E-mail：cathysydney@pchome.com.tw　
留言：

給ㄚ滑:
真是感動的痛哭流涕，是我見過最貼心的站長了，果然如你所說，留過許多網站的留言，就只有這裡有解答呢！這個飲料很冷門嗎？總之謝謝阿滑您了，偶像～膜拜中）））


-- 2003-09-04 09:25:22 --