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2004-07-07 19:35:52| 人氣97| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

德國奇遇─老鼠城吃鼠尾巴

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從萊比錫拉車到「童話大道」小城─哈姆林，實在是夠遠的，300多公里，足足花了四個鐘頭，坐車時我看著地圖、心裡嘀咕：「跳過這個點，其他地方就可以玩得更深入了！」

不過，走進這個童話般的中古小鎮，一棟棟可愛古樸的山形牆建築，乾淨的主街上，每隔幾十公尺就有一隻大型老鼠藝術創作，地面上還畫著一隻隻白老鼠，遊客可以跟著「鼠跡」前進，我馬上被「老鼠城」的魔力深深吸引。

哈姆林，就是童話中「捕鼠人」發生地點。故事內容主要是：中世紀時，鼠患為害，一個穿著七彩服飾的陌生男子，來到哈姆林，吹笛子把全鎮老鼠吸引出來，鼠群隨著他的笛聲走，走到河裡統統淹死，成功解除鼠患。不過，後來鎮長反悔，不給賞金，彩衣男子有一天趁大人上教堂時，又吹起笛子，全鎮130個孩童都從家裡走出來跟著他，然後全部不知去向。

午餐安排在有400多年歷史的「捕鼠人之家」，吃的是鼠尾巴料理；「不會給我們吃這麼噁心的東西吧？」大家心裡都充滿疑問。

女廚師推著餐車進來，上面有電爐、將近20個小碗的調味料、配料，主菜是一大盤切得長長、約半個小手指寬的肉條。「到底是什麼肉啊？」廚師回答：「豬里肌」，這就是「鼠尾巴料理」，大家總算放下心來。

廚師當場用奶油爆香多種香料，依序又加入培根、洋菇、番茄丁、兩種酒等十多種配料；另一個平底鍋則用橄欖油炒香里肌肉，容納三桌的房間內頓時肉香四溢。

不過肉炒了幾分鐘後，懂吃愛吃的團員開始著急，「肉熟啦！叫她別煮了，炒太久會變硬。」不過火照樣開著，肉繼續在油裡翻攪煎熬十幾分鐘。

好不容易，主菜倒進濃稠的醬汁裡，再裝入長型保溫鐵盤，最後擠上花式鮮奶油上桌，肉一入口，不出所料，硬梆梆、甜味盡失。

大家的結論是：德國人真的很不會做菜，新鮮的肉也能糟蹋成乾澀的鼠尾巴。

我要檢舉
台長： 貓奴台掌

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