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利用真空密封罐來自製蘋果醋 簡單就能在家DIY製作開胃助消化的健康飲品

喝醋飲的好處多多，可以養顏美容又促進新陳代謝唷~~沒有任何難度的水果醋飲，不論夏季或冬季都很適合飲用，製作過程也相當簡單，只是要特別切記，製作過程中「不可以有任何生水」，一定要保持乾燥，玻璃密封罐可以用烤箱高溫消毒過再使用。

這次我是使用密封真空罐來製作，罐子隔絕味道的效果很好，因此不會跟其他氣味混合到，相當不錯!! 而且真空密封罐的真空壓力，能讓食材入味更快效果更好!!

【料理影音剪輯請參考 https://youtu.be/lXk9ipmzqUQ】

材料

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蘋果 2顆 (約300g)
糯米醋 (300g)
砂糖 (300g)

謹記食材比例是「1:1:1」，也就是每一份均等即可

步驟做法

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1. 蘋果洗淨，放乾或用紙巾擦乾，表面無殘留水分。蘋果切瓣，去籽。

2. 一層蘋果，一層砂糖放入玻璃瓶中，最後倒入醋醃過蘋果即可 (醋不要加得太滿，之後發酵還會出水)

3. 蓋上蓋子，使用真空機讓密封罐呈現真空狀態。

4. 一般的密封罐標大約需放室溫陰涼處3個月才可飲用。但透過使用真空密封罐，可以大幅縮短發酵期，放在冰藏，基本上等待7~10天左右就可以了~~(放置越久，會越濃郁。醃漬後取出的蘋果片，當作飯後水果也很好吃呢!!!)

5. 飲用時需稀釋加水6-8倍唷~~

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好用的真空罐這邊買!!