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2003-09-17 22:21:56| 人氣62| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

* 簡易豪華八寶野菜咖哩 </FONT

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【懶惰女超人之生存秘技(一)】


為避免在泡麵、麥當勞的交叉荼毒下變成虛肥的營養不良芽, 芽把普通咖哩飯添料改良, 以增加蔬果種類的攝取~


材料:

洋蔥 一顆
茄子 一根
紅蘿蔔 一根
馬鈴薯 一顆
綠花椰菜 (粗莖別扔, 鋸下來切薄片) 隨意
豌豆 一抓
玉米粒 一抓
蘑菇 隨意

雞湯塊 一塊
(或肉 量依各人喜好)
咖哩塊 量依各人喜好


步驟:

1) 所有蔬菜切成各人喜好之形狀大小
(建議: 紅蘿蔔不易軟 切小塊、馬鈴薯易融化 要切的比紅蘿蔔大塊…)
2) 深鍋熱油 (因為有茄子, 油要稍多一點比較好吃), 洋蔥爆香後其餘蔬菜由上而下照順序通通丟進去快炒至半熟
3) 加水至覆蓋材料
4) 水滾加雞湯塊、咖哩塊, 悶煮(約十五分鐘)至材料熟透後上桌

基本上, 只要味道不要太重且不易爛的蔬果(根莖類、瓜果類、豆類等等), 都可以給它撩落去~

葉菜類(例如菠菜、A菜、空心菜…) 因為一熬就很容易變色爛掉, 芽不喜歡吃看起來半死不活的爛葉子, 所以沒試。

其餘如:
洋蔥(香香、微甜且去腥)、紅蘿蔔、馬鈴薯
蕃薯、地瓜(增甜)、胡瓜、南瓜(微甜)
茄子、花椰菜(白的或綠的)、豌豆、玉米(增甜)、蘋果(增甜). 各種菇菇…芽都覺得不錯吃 : )


PS. 煮一大鍋可以先擋個兩三天~ 深得芽心~ 哈哈!!
如果是基本的三菜(洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯)一肉(雞或豬或牛)咖哩, 煮好分袋送冷凍庫, 還可以擋更久! 隨時想吃拿一袋出來解凍(微波兩分內即可上桌)..嘻嘻~

PPS. 白飯當然也要先分袋裝送冷凍庫保鮮以備不時之需! ^_^b

一次煮一大鍋飯, 分袋裝入冷凍專用保鮮袋送冷凍庫 (注意: 放下層冷藏的話會變乾變硬), 想吃的時候拿一包出來解凍加熱, 還原後依然白胖香香攸 ^_^b

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台長： 芽衣
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