生命中的好東西(3)安心宣言有機百寶箱＠嘆花徑

2009-08-09 23:48:41| 人氣537| 回應1 | 上一篇 | 下一篇

生命中的好東西(3)安心宣言有機百寶箱

因緣把我帶進了永豐餘百寶箱的品嘗之旅

一箱2500的有機食材, 裡面有一個禮拜份的蔬菜,水果,蛋,甜點等
每一樣都用一種很特別的包裝紙保護著,並貼有認證
冰在冰箱裡
我每天都很想打開冰箱

可能是因為很貴吧, 平均一天要花400元, 而我也只買了第一次而已
但是每天打開嘴巴時的快樂與安心
是前所未有的

早上我拿了一根小黃瓜到辦公室生吃
甜甜的我覺得好像在吃陽光

中午拿出一顆芭樂, 皮隨便沖一沖就啃下去, 沒有化肥的苦味

回家我拿出二顆澳洲來的葡萄柚打果汁,
再燙個30秒的青菜
還有長的沒有稜角的秋葵
(也都是用水沖一下即可,不用一直洗一直洗)

隔天宿便就出來了, 現場減重1公斤...呵呵

服用有機食材,心情特別輕鬆,(當然颱風假+六日連放, 也是有幫助啦)
更別說一開箱時, 拿到黑芝麻+QQ麻薯長條蛋糕, 感動到不行...小朋友都愛吃耶..

然後, 今天晚上, 看了這瓶 "有機橄欖油"的小書介紹(片段如下)

知道農場主人是如何願意等待, 願意堅持, 願意用輕輕柔柔的手
把完美呵護出來
不在乎有沒有人在乎
只確定自己的在乎, 有作到

這種心與這種手法, 產生的 "溫順、深沉的好味道"
過去我的生命裡, 也有接受過這樣的獻禮
我可以感動的理解
也遺憾凡好東西, 皆限量, 不能久留

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下面片段是摘自永豐餘安心宣言百寶箱網站,全文可點選看

義大利特級冷壓有機橄欖油

等待--橄欖成熟時
九，十月當許多托斯卡尼的橄欖莊園都已經展開採收作業時，FactoriaLischeto莊園，堅持傳統，耐心等待，
總是到秋末冬初，每年的十一，十二月，當橄欖由綠轉黃，變紅褐色，再轉成黝黑之時才採收，
就算橄欖因為完熟遲摘，而造成落果，莊園主人也始終不變，
因為他知道，許多莊園為了增加產量，提早在九十月果子還青時就先摘下，因此做出來的橄欖油比較有青草味。他堅持有好的橄欖，才能做出溫順、深沉的好味道。

晚收--堅持手工採摘

採收，必定在晴天。清晨天剛亮的時候，就要先把橄欖樹周圍的矮樹，灌木，雜草清除，接著，在橄欖樹下打開一張張大網，
每棵樹分派兩個人，經驗老到者爬在梯子上，看其色，聞其味，
挑選出熟成飽滿的果子，親手摘取，年輕力壯者站在地面，張網收集，把一批一批果子小心翼翼的倒進籃裡，因為只要果實有任何的破損就會氧化，使油的酸度提高，便不能使用。全部果樹採收後，天色也暗了，但還不能休息，必須在二十四小時內，把最新鮮的橄欖果實，第一時間送進磨坊裡。

新生—低溫冷壓，迎接第一道油

磨坊的中心，有一座大石臼，把橄欖果實與堅硬的果核壓碎，接著，把橄欖糊換到一個有螺旋狀的研磨工具，再次在攝氏二十八度低溫研磨，讓橄欖糊變得更細緻，並且初榨出第一道橄欖油。數百年如一日，莊園主張用最古老的直接壓榨研磨橄欖，不用速成的化學精鍊，最終的目的，就是讓橄欖油能保留最完整的營養成分，最珍貴的美味分子。

莊園主人為這瓶橄欖油取了一個名字「viried」，中文的意思，代表「誠實」。