阿美拉生活雜記 有很多事情在發生， 有很多事情想記述， 我不知道自己能留住什麼？ 只能跟著時間的腳步走， 希望把所有的感覺表達出來！ 願人生有美好的回憶！

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洋風酪梨蟹卷 780元鱈場蟹商業套餐菜色 新鮮的蟹肉搭配蔬菜增加爽脆度，滋味清甜。

主打日式割烹料理的和神，原本套餐需1000元起跳，開幕2個月後，推出較平價的商業午餐，像鱈場蟹商業套餐，原本要價1880元，12/31前只需要780元，若預算充足，頗值得一試。

割烹料理通常給人價格高、用料好的印象，台中和神當然也不例外，食材多半是活海鮮和日本直送的高檔魚鮮，包含季節握壽司、生魚片等，鮮美的味道頗受到客人稱許。
但這裡消費不便宜，最划算的是新推出的中午商業套餐，12/31前還有優惠，首先登場的是鱈場蟹套餐，除了鱈場蟹，還搭配松葉蟹、軟殼蟹等，可嘗多種秋蟹滋味。

主廚林建宏選用的食材都很新鮮。

創意做法 滋味豐富 商業套餐共有9道菜色，蟹肉料理就佔了6道，除了常見的日式風味，主廚林建宏還融合多國烹飪手法，菜色豐盛飽足。 像是洋風酪梨蟹卷，是以越南米紙包裹酪梨、生菜、飛魚卵與鱈場蟹肉，提味的醬汁，則是調和南瓜與日式美乃滋，一入口，能感受到外表的軟Q，咀嚼後，則是爽脆的蔬菜與鮮彈的蟹肉，還有飛魚卵迸開的Q彈口感。 林建宏說：「鱈場蟹的肉質纖維明顯，而南瓜自然的甜味和滑潤感，讓蟹肉吃來更順口，也更加甜美。」

手工豆腐 風味淡雅 另一道手作蟹肉豆腐，則是在手工自製的豆腐中，融合了山藥，讓口感更滑順，搭配蟹肉、鮭魚卵，淋上柴魚醬汁，風味相當淡雅。至於鹽烤鱈場蟹腿，淡淡的鹹味最能凸顯蟹肉的鮮甜。 套餐中的握壽司，以松葉蟹腿肉製做，肉質彈性十足，上頭還有鮮腴蟹膏，吃來滿口鮮香，另一個炙燒現流秋刀魚握壽司則以燒鰻醬提味，吃來同樣鮮腴肥美。 季節限定握壽司 780元鱈場蟹商業套餐菜色 松葉蟹腿握壽司(下)、現流秋刀魚握壽司(上)，都很新鮮。 手作蟹肉豆腐 780元鱈場蟹商業套餐菜色 口感細緻滑潤，能吃到鮮美的蟹肉。 鹽烤鱈場蟹 780元鱈場蟹商業套餐菜色 飽滿的蟹腳肉烤得略帶焦香，肉汁豐富，愈嚼愈甘甜。 套餐其他菜色 生魚片新鮮 熱沙拉溫暖 季節限定的赤身則是以當天的魚穫為主，這天我嘗到長尾鯛，肉質細緻嫩甜，還有彈牙的胭脂蝦與油潤的日本青魽，品質都很新鮮。主廚林建宏說：「天氣已逐漸轉涼，我設計搭配熱的酥炸軟殼蟹沙拉，吃來更暖胃。」裡頭包含炸軟殼蟹、生菜、番茄、秋葵、玉米、番茄與奇異果，搭配鹹甜微酸的醬汁，吃來不膩，入口溫暖。 季節限定赤身 780元鱈場蟹商業套餐菜色 和風軟殼蟹沙拉 780元鱈場蟹商業套餐菜色 加點優惠 季節握壽司 降價300元 為了炒熱買氣，招牌的握壽司也有優惠，11/30之前只要點選套餐，原價980元的季節握壽司降價300元，包含青魽、白鰺、角鰈、北海道大干貝、秋刀與胭脂蝦等6種。 客人說法 服務佳 手藝好 劉小姐經常與友人來聚餐，她說：「這裡的海鮮與肉類等級高，服務也細心，主廚的手藝讓料理更完美，我很喜歡套餐，因為搭配得宜，而且每道料理都相當精緻。」 美味路標 台中市東興路3段366號 (04)2328-3199 11:00~14:00、17:30~21:00 無休 M、V、J卡可 附特約停車場