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2009-10-05 09:38:52| 人氣3,167| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

鹽烤處女蟳 膏肥肉鮮 曉東港 新鮮食材老饕愛

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鹽烤處女蟳35元/兩,圖約400元
採用鹽烤的的雙殼處女蟳,肉質最鮮美。

曉東港老闆鄭智謀是屏東東港人,以家鄉海產自豪的他,來高雄開店,賣的都是家鄉特產的魚穫,每天往返東港採購,雖然辛苦,但他更在意客人用餐滿意度,深怕一不小心,會砸了東港海鮮的美名。

鐵甲蝦350元/一份10隻
蝦殼堅硬像小龍蝦,鮮甜度也不輸小龍蝦。

店內海鮮都是每天從東港採買而來。

招牌冷菜
涼拌海菜 脆爽開胃

老闆鄭智謀說:「店裡的海菜是住在東港的親戚朋友潛水採的,很新鮮。」海菜洗淨汆燙後立刻冰鎮,可讓口感更爽脆,再拌上洋蔥、醋、糖及柴魚片,酸甜的滋味讓人食欲大開。

酥炸那個魚 肉質滑嫩
「那個魚」是屏東東港特產,肉質相當有口感,鄭智謀將魚肉清洗切塊後,裹上酥炸粉油炸成金黃色澤,酥脆的外衣裡頭,魚肉滑嫩猶如豆腐,幾乎是入口即化,而且沒有腥味。

滑蛋西施舌 肥嫩順口
雖然台灣很多漁港都有西施舌,但老闆認為東港的西施舌肉質最肥美。將蛋汁加蒜苗炒到軟滑,再放入燙至半熟的西施舌,稍微拌炒幾下,西施舌肉質肥嫩不乾,而滑蛋香甜。

甜蝦生魚片 鮮美甘甜
老闆鄭智謀說:「和日本甜蝦相較,東港甜蝦更鮮甜。」鄭智謀也是一隻隻挑選甜蝦,「甜蝦如果鮮度不夠,蝦頭會呈黑色。」他說。新鮮甜蝦剝殼後,沾點芥末醬油,就能嘗到鮮甜滋味。

美味路標
高雄市苓雅一路350號
(07)330-7677
17:00~02:00
不定休 現金
附近不易停車

台長: 阿美拉
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